ซุปไก่แบบง่ายๆ ใส่ผักเอสคาโรล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 197, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 758 มก. น้ำตาล 3 จี.

ผักเอสคาโรลเป็นผักใบเขียวที่มีรสขมเล็กน้อยและสุกเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการคงเนื้อสัมผัสของผักไว้ในซุป ให้ใส่ใบผักลงไปในตอนท้ายเพื่อให้ใบเหี่ยวลง เริ่มทำซุปโดยการผัดไก่ให้เหลือง น้ำที่ออกมาจากไก่จะผสมกับน้ำซุปไก่ ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น หากคุณมีถั่วขาวกระป๋อง ให้ล้างและใส่ลงในซุป 5 นาทีก่อนที่ซุปจะสุก ซุปนี้จะอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม (3-4 ชิ้น)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ ปอกเปลือกและบด
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
ผักเอสคาโรล 1 หัว (ประมาณ 450 กรัม) โดยตัดส่วนที่เหี่ยวออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, สลัดเอสคาโรล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อตุ๋นขนาดเล็กหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ปรุงรสไก่ส่วนสะโพกทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางไก่ลงในกระทะโดยให้ด้านที่มีไขมันอยู่ด้านล่าง แล้วทอดจนไก่เป็นสีน้ำตาลและไขมันละลายออกมาบ้าง ประมาณ 4 นาที พลิกไก่กลับด้าน โรยกระเทียมรอบๆ แล้วทอดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที
เติมน้ำซุปไก่ลงไปแล้วเคี่ยวจนน่องไก่สุกประมาณ 12 นาที นำน่องไก่ออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ระหว่างที่เคี่ยวซุปอยู่ ให้ตัดใบผักกาดหอมออกจากแกนกลาง แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น โดยเฉพาะส่วนสีขาวที่โคนใบซึ่งมักจะมีสิ่งสกปรกสะสมอยู่ ฉีกใบเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
ใส่ผักเอสคาโรลลงในซุปทีละกำมือ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อและตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง เสิร์ฟซุปขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารฤดูหนาว / ซุป / ซุปเนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน