คุกกี้งากรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 62, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 21 มก. น้ำตาล 4 จี.

งาจะช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันให้กับคุกกี้กรอบเหล่านี้ สามารถใส่ลงไปในแป้งขณะนวด หรือโรยหน้าก็ได้ ไม่จำเป็นต้องรีดแป้ง เพียงแค่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางเรียงบนถาดอบ คุกกี้จะขยายตัวในเตาอบ ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไปในถาดเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

งา 3/4 ถ้วย
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาถาดอบ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟูเล็กน้อย
แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: งา, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำงาไปคั่วในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-10 นาที ตักใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ และผงเบกกิ้งโซดา แล้วตีจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่แป้งและงาคั่ว 1/4 ถ้วย แล้วผสมจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 325°F (160°C) ปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์ลงบนถาดอบ 2 ถาด แล้วทาด้วยน้ำมัน
ตักแป้ง 1 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลุกกับงาที่เหลือ 1/2 ถ้วย กดให้เคลือบงาทั่ว วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนขอบเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 15-20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 1 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวโลหะบางๆ ค่อยๆ ตักคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน