เฟรนช์ฟรายส์และซุปต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 441, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 766 มก. น้ำตาล 3 จี.

ในสูตรนี้ เฟรนช์ฟรายแช่แข็งจากแผนกอาหารสำเร็จรูปจะเข้ามามีบทบาทที่ไม่คาดคิด: โดยไม่ต้องทอด มันจะกลายเป็นซุปครีมข้น! โรสแมรี่ กระเทียม และต้นหอม จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอบอวลให้กับซุป เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ปิ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 1 ลูก
โรสแมรี่สด 2 กิ่ง ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาว สีเขียวอ่อน และสีเข้มออกจากกัน)
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
เฟรนช์ฟรายแช่แข็ง 450 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย) ละลายแล้ว
ขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้น หั่นครึ่งตามยาว
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เฟรนช์ฟรายส์, ต้นหอม, โรสแมรี่, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อนประมาณ 10 เซนติเมตร
หั่นเปลือกมะนาวเป็นเส้นยาวๆ ระวังอย่าให้โดนเนื้อสีขาวด้านใน ใส่เปลือกมะนาว ก้านโรสแมรี่ และน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนน้ำมันเริ่มร้อนจัด ประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้สักครู่ระหว่างที่เตรียมซุป

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของต้นหอม (ประมาณ 1/2 ถ้วย) และกระเทียม ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ซุปไก่ น้ำ 2 ถ้วย และมันฝรั่งทอด ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มและเริ่มแตกตัวในน้ำซุป ประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้นำเปลือกมะนาวขูดและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน บีบน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทาน้ำมันหอมลงบนขนมปังบาแกตต์ที่หั่นแล้ว วางลงบนถาดอบ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที
เมื่อมันฝรั่งนิ่มสนิทแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ถ้าจำเป็น
เสิร์ฟโดยตักซุปใส่ชาม ตักครีมเปรี้ยวลงบนซุปแต่ละชาม โรยด้วยน้ำมันหอมระเหย และต้นหอมซอย หั่นขนมปังบาแกตต์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซุป

บันทึก

ถ้าคุณใช้เฟรนช์ฟรายส์แบบหยัก ให้เติมน้ำให้พอดีเพื่อให้ซุปมีเนื้อเนียน แต่ไม่ข้นเกินไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน