เนยถั่วโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 282, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 118 มก. น้ำตาล 4 จี.

เนยถั่วโฮมเมดทำง่ายและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยถั่วสำเร็จรูป เพราะไม่มีไขมันทรานส์ น้ำตาล เกลือ หรือสารกันบูดมากเกินไป สูตรพื้นฐานนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชนิดของถั่วที่มีอยู่ สามารถเพิ่มสารให้ความหวานและรสชาติจากธรรมชาติได้ตามต้องการ ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดบางส่วนได้ระบุไว้ในตอนท้ายของสูตร แต่คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่มีอยู่ได้อย่างอิสระ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดิบไม่ใส่เกลือ 2 ถ้วย เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัท
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมอินทผลัม 2 ช้อนชา
สารปรุงแต่งรส เช่น ผงโกโก้ สารสกัดวานิลลา หรืออบเชย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชนิดต่างๆ, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบที่มีขอบ วางถั่วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว อบจนมีกลิ่นหอมและสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 12-15 นาที พักให้เย็นลง 5 นาที
ใส่ถั่วลงในเครื่องบดอาหารแล้วเติมเกลือ 1/2 ช้อนชา บดด้วยความเร็วสูง หยุดเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถ บดจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีมอย่างสมบูรณ์ ประมาณ 5-7 นาที ในตอนแรกถั่วจะถูกสับหยาบๆ จากนั้นจะกลายเป็นแป้ง และในที่สุดจะกลายเป็นเนื้อเนียนละเอียด

ทดลองเล่นกับพื้นผิวต่างๆ!

หากคุณกำลังทำเพสต์เฮเซลนัท หลังจากคั่วเฮเซลนัทแล้ว ให้ใช้ผ้าเช็ดครัวถูเบา ๆ เพื่อลอกเปลือกออก

ถ้าคุณชอบเนยถั่วที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบมากขึ้น ให้คั่วถั่วอีก 1/4 ถ้วย ปล่อยให้เย็น แล้วสับหยาบๆ จากนั้นคนให้เข้ากับเนยถั่วที่ทำเสร็จแล้ว

หากต้องการเติมสารให้ความหวาน และสารปรุงแต่งรส (ดูรายละเอียดด้านล่าง) ให้เติมลงไป แล้วปั่นต่อจนเนียน เก็บเนยถั่วในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ หรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 สัปดาห์.

ลองผสมผสานรสชาติเหล่านี้ดูสิ!

ใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลงในถั่วลิสง
ใส่สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในอัลมอนด์
ใส่ผงอบเชย 0.5 ช้อนชา และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลงในเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ใส่ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1/3 ถ้วย ลงในเฮเซลนัท