คุกกี้สตรอว์เบอร์รีผสมมะพร้าว แป้งอัลมอนด์ และแป้งมันสำปะหลัง

คะแนนโหวต: 1

สูตรนี้เป็นการทำคุกกี้ชอร์ตเบรดเวอร์ชั่นที่เฮลthyกว่า และไม่มีใครเดาได้เลยว่ามันไม่ใช่ชอร์ตเบรดแบบดั้งเดิม! แป้งอัลมอนด์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนทำให้คุกกี้นุ่มชุ่มชื้นและมีรสชาติเนย ในขณะที่แป้งมะพร้าวเพิ่มใยอาหารและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ครีมหรือนมที่ใช้ในคุกกี้เหล่านี้โดยทั่วไปจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตกรีก ซึ่งเพิ่มรสชาติบัตเตอร์มิลค์ที่อร่อย

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 278, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คุกกี้ชอร์ตเบรดหน้าสตรอว์เบอร์รีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
สตรอว์เบอร์รีล้างและผ่าครึ่ง 3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
วิปครีมมะพร้าว สำหรับตกแต่ง
แป้งผสมปราศจากกลูเตน 0.75 ถ้วยตวง (ตามสูตรด้านล่าง) และแป้งเพิ่มเติมสำหรับรีด
แป้งอัลมอนด์ 0.33 ถ้วย
แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 0.25 ช้อนชา
เนย 80 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง
โยเกิร์ตกรีก 170 กรัม

แป้งผสมปราศจากกลูเตน

แป้งมันสำปะหลัง 1.5 ช้อนโต๊ะ (190 กรัม)
แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย (435 กรัม)
แป้งมันฝรั่ง 0.75 ถ้วย (120 กรัม)
แซนแทนกัม 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
เกลือ 1.5 ช้อนชา (5 กรัม)
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, แป้งอัลมอนด์, แป้งมะพร้าว, แป้งข้าวเจ้า, ครีม, โยเกิร์ต, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, สตรอว์เบอร์รี, เกล็ดมะพร้าว, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชามขนาดกลาง ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา คลุกเคล้าเบาๆ แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ส่วนผสมแป้งปราศจากกลูเตน แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลมะพร้าวที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนเป็นเกล็ดหยาบๆ ใส่โยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากัน

วางแป้งลงบนกระดาษไขที่โรยด้วยแป้งผสม แล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นตัดเป็นวงกลมขนาดเท่ากัน 6 วง ทาด้านบนของแป้งด้วยน้ำแล้วโรยด้วยมะพร้าวขูด
วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที พักให้เย็นบนถาดอบ ก่อนเสิร์ฟ ให้ผ่าคุกกี้แต่ละชิ้นครึ่ง แล้วใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำผลไม้ และวิปครีมมะพร้าวลงไป

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซิลวานา นาร์โดเน เป็นผู้เขียนหนังสือสูตรอาหารปราศจากกลูเตน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ของหวาน / คุกกี้ / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน