ซุปกุ้งเอเชีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ถ้าคุณชอบผัดกุ้งสไตล์เอเชีย คุณจะต้องชอบซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมนี้แน่นอน หัวหอม แครอท ขิง เห็ดหอม และแฮม นำมาผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันถั่วลิสง คนบ่อยๆ จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ และนำกุ้งลงไปต้มในซุป เสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาลวก ข้าวสวย และโรยหน้าด้วยต้นหอมสด รสชาติของซุปนั้นเผ็ดร้อนและซับซ้อน เหมือนกับซุปที่คุณจะได้ทานในร้านอาหารจีนเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วลันเตาฝักแบน 170 กรัม (ประมาณ 1 1/4 ถ้วย) หั่นและซอยเฉียง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำมือ สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ขิงปอกเปลือกขูด 4 ช้อนชา
แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำตาล 3/4 ช้อนชา
เห็ดหอม 350 กรัม เอาโคนออก หั่นหมวกเป็นชิ้นบางๆ
แฮม 170 กรัม (1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เหล้าข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ข้าวสวย 1.5 ถ้วย
พริกไทยขาวบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตาหวาน, แป้ง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, ต้นหอม, รากขิง, แครอท, น้ำตาล, เห็ดชิตาเกะ, แฮม, เหล้าข้าว, เชอร์รี่, น้ำซุป, กุ้ง, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำแล้วต้มจนเดือด ใส่ถั่วลันเตาลงไปต้มจนสุกกรอบเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด เทน้ำออก แล้วนำถั่วลันเตาไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นเทน้ำออกอีกครั้ง
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพด ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำ 1/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน

ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะก้นหนาหรือหม้อบนไฟแรง ใส่หัวหอมส่วนสีขาว ขิง แครอท น้ำตาล และเกลือ 3/4 ช้อนชา ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เห็ดและแฮม ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่เหล้าข้าว น้ำซุป และน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วลันเตาและข้าวลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปผัก / ซุปปลา / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน