โรลลาตินีไส้ไก่พาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 355, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 848 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนจานนี้ เป็นเวอร์ชั่นที่ง่ายกว่าของไก่พาร์เมซานยอดนิยม โดยใช้เนื้ออกไก่หั่นบางๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและมอสซาเรลล่า ม้วนเป็นก้อน คลุกด้วยเกล็ดขนมปังและชีสพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ มอสซาเรลล่าจะละลายอย่างอร่อยอยู่ด้านใน ขณะที่ชีสพาร์เมซานที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังจะทำให้ไก่มีเปลือกกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับพอลเลนต้าและซอสมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพาหอมๆ เติมเต็มโต๊ะอาหารด้วยรสชาติอิตาเลียนที่ลงตัว และเพลิดเพลินกับอาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัวของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่หั่นบาง 4 ชิ้น (หนา 0.3 ซม.) (ชิ้นละ 100 กรัม)
น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ เกลือต่ำ 1 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศกระป๋องซานมาร์ซาโน 1 กระป๋อง (400 กรัม) หรือมะเขือเทศอบ
ใบโหระพาสด 5-6 ใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 170 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
ขนมปังป่น 1/4 ถ้วย
ไข่ขาว 1 ฟอง
พอลเลนต้าแบบทำเร็ว สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, เศษขนมปัง, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ในกระทะ ใส่ซุปไก่ กระเทียม มะเขือเทศ และใบโหระพาลงไป ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาเพื่อรักษาความร้อนของซอส
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้ววางด้านเรียบลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร โรยด้วยผักชีฝรั่งและมอสซาเรลลา เริ่มจากด้านสั้น ม้วนไก่ขึ้นเพื่อห่อไส้ไว้ด้านใน ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น

ผสมชีสพาร์เมซานและเกลือในชามตื้นๆ เศษขนมปังเทไข่ขาวลงในชามอีกใบ แล้วตีจนขึ้นฟอง
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเหล็กหล่อ จุ่มไก่ที่ม้วนแล้วลงในไข่ขาว จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังและชีส วางลงในกระทะโดยให้ด้านที่ม้วนอยู่ด้านล่าง โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือและฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารอีกครั้ง นำเข้าอบจนสุกประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและพอลเลนต้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน