อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับสองท่านในถาดอบ

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำอาหารเย็นสำหรับสองท่านในวันขอบคุณพระเจ้าโดยใช้ถาดอบ

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เมื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำวันหยุดสำหรับสองคน คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่หน้าเตาตลอดทั้งวัน เพราะคุณสามารถอบทุกอย่างบนถาดอบเดียวได้! สูตรนี้อบอาหารยอดนิยมที่เสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้าของสหรัฐฯ ในคราวเดียว ได้แก่ ไก่งวง ไส้ใน มันเทศราดซอสหวาน กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ และซอสแครนเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางบนถาดอบพร้อมกันและจะพร้อมในเวลาเดียวกัน อย่าลืมปูถาดอบด้วยฟอยล์ คุณจะประหยัดเวลาในการทำความสะอาด เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารค่ำสำหรับสองคนหรือวันหยุดอื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่งวงกับฟักทอง

ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียด
น่องไก่งวงขนาดเล็ก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวม 0.9-1.3 กก.)

กะหล่ำดาว

กะหล่ำดาว 220 กรัม ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
เปลือกมะนาวขูด 5-6 ชิ้น (จากมะนาว 1 ลูก)
ไทม์ 7-8 กิ่ง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

มันเทศ

มันเทศขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ถั่วพีแคนคั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เสจสดสับละเอียด 4 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ซอสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
น้ำตาล 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, ฟักทองลูกโอ๊ก, กะหล่ำดาว, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ล, ซอสแครนเบอร์รี่, เปลือกมะนาว, พีแคน, โรสแมรี่, นักปราชญ์, โหระพา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นฟอยล์หนาลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ทำไก่งวงด้วยฟักทอง:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองลูกโอ๊ก น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลี่ยฟักทองให้ทั่วถาดอบที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสาม ในชามเดียวกัน ผสมผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก กระเทียม และเกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ใส่เนื้อไก่งวงและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วขาไก่งวง จัดวางขาไก่งวงไว้บนฟักทอง

เตรียมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์:

ในชามใบใหญ่ใบเดิม ผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ผิวเลมอนขูด ไทม์ น้ำมันมะกอก และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถาดอบ เช็ดชามให้สะอาด
เตรียมมันเทศ:

ทาชิ้นมันเทศด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางชิ้นมันเทศโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบ ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา พักไว้สำหรับโรยหน้า
เตรียมไส้:

ผสมน้ำซุปและไข่ในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมไส้ที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย จัดวางบนถาดอบ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ทำซอสแครนเบอร์รี่:

บนแผ่นฟอยล์หนาขนาด 12x18 นิ้ว ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเข้ากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทและวางลงบนถาดอบ นำถาดอบเข้าเตาอบและอบจนกว่าผักจะนุ่มและใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในไก่งวงแล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (หากผักเริ่มไหม้เกินไป ให้ใช้ฟอยล์คลุมไว้)
นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วบดเนื้อมันเทศเบาๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและถั่วพีแคน โรยหน้าไก่งวงและฟักทองด้วยผักชีฝรั่ง