ลาห์มาจูน - พิซซ่าอาหรับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 62 มก. โซเดียม 1425 มก. น้ำตาล 8 จี.

ลาห์มาจุนเป็นขนมปังแผ่นแบนยอดนิยมในตะวันออกกลางที่ราดด้วยเนื้อสัตว์ บางครั้งก็เรียกว่าพิซซ่าอาหรับ สูตรนี้ใช้แป้งพิซซ่าและซอส และใช้เนื้อแกะบดเป็นไส้ หากต้องการแบบที่ไขมันน้อยกว่า สามารถใช้เนื้อวัวบดไม่ติดมันได้ หากใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ลาห์มาจุนของคุณจะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักชีและสะระแหน่ราดน้ำสลัดน้ำเชื่อมทับทิม รสชาติสดชื่นของสลัดจะช่วยปรับสมดุลความมันของเนื้อแกะได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสพิซซ่า 3/4 ถ้วย
ต้นหอมขนาดใหญ่ 2 ต้น หรือขนาดเล็ก 3 ต้น (สับส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนให้ละเอียด ส่วนสีเขียวเข้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
พริกเปปเปอร์โรนชินี 2 เม็ด สับละเอียด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม หรือ น้ำส้มบัลซามิก
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
เนื้อแกะบดหรือเนื้อวัวไม่ติดมัน 350 กรัม
แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
สะระแหน่สด 3 ช้อนโต๊ะ หรือผักชีฝรั่ง หรือผสมทั้งสองอย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, พิต้า, เนื้อบด, เนื้อแกะสับ, พริกเปเปอโรนชิโน, น้ำเชื่อมทับทิม, เมล็ดสน, ซอสพิซซ่า, ต้นหอม, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาดใหญ่ที่ไม่มีขอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสพิซซ่า ต้นหอมซอยละเอียด พริกเปปเปอร์โรนี น้ำเชื่อมทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ตักส่วนผสมแยกไว้ 1/4 ถ้วย ใส่เนื้อแกะบดลงในชามที่มีซอสที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน

บนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาแป้งพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ยืดแป้งให้เป็นรูปวงรีขนาดใหญ่ ประมาณ 27 x 37 เซนติเมตร ใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นรู แล้ววางส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไป กดให้แน่นและเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอจนถึงขอบแป้ง
ทาด้วยซอสที่เหลือและโรยด้วยเมล็ดสน
อบจนเนื้อสุกทั่วและผิวหน้าเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 10-12 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วโรยด้วยต้นหอมที่เหลือ
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำเชื่อมทับทิมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และน้ำ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่สมุนไพรลงไปแล้วคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
หั่นลาห์มาจุนเป็น 8 ชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / พิซซ่า / เบเกอรี่ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน