ขนมปังข้าวโพดกับกุ้งเครย์ฟิช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 609, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 185 มก. โซเดียม 567 มก. น้ำตาล 35 จี.

กุ้งเครย์ฟิชและขนมปังข้าวโพด—ส่วนผสมคลาสสิกของอาหารใต้—มารวมกันในไส้ไก่งวงแสนอร่อยนี้ สูตรนี้ใช้การอบขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิมจากวัตถุดิบสดใหม่ ทำให้ได้เปลือกที่กรอบและมีรสชาติ คุณจะต้องใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับอบขนมปัง และคุณสามารถอบล่วงหน้าได้หนึ่งวัน สำหรับไส้ ขนมปังข้าวโพดจะผสมกับหางกุ้งเครย์ฟิชและผักผัดในน้ำซุปทะเลเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นไส้ แต่จริงๆ แล้วไม่จำเป็นต้องยัดเข้าไปในตัวไก่งวงหรือไก่ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงหรือไก่ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังข้าวโพด

แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย 220 กรัม

การเติม

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
หางกุ้งเครย์ฟิชที่ทำความสะอาดแล้ว 450 กรัม
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
น้ำซุปกุ้งหรือน้ำซุปอาหารทะเล 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ไข่, น้ำนม, ขนมปังข้าวโพด, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, น้ำซุป, พริกป่นคาเยน, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระทะเหล็กหล่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ลงในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175°C
อบขนมปังข้าวโพด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมไข่ นม และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน ใส่เนยละลายลงไปแล้วผสมอย่างแรงจนแป้งเนียน

นำกระทะร้อนออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมลงไป อบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางขนมปังข้าวโพดจะออกมาสะอาด ประมาณ 30-40 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท แล้วจึงนำออกจากกระทะ โรยขนมปังข้าวโพดที่บดแล้ว 5 ถ้วยลงบนหน้าขนม
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียส
ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม พริกหวาน และขึ้นฉ่าย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เนื้อกุ้งเครย์ฟิช เกลือ 1 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และพริกป่นไคเยนน์ เติมน้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อยๆ คนส่วนผสมขนมปังข้าวโพดให้เข้ากันจนชุ่ม จากนั้นเทใส่ภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน