กุ้งกระเทียมกับมันฝรั่งบด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 173 มก. โซเดียม 993 มก. น้ำตาล 9 จี.

กุ้งย่างในเตาอบพร้อมถั่วลันเตาหวานและกระเทียม โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดสดชื่น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดที่ปรุงรสด้วยต้นหอมซอย สำหรับเครื่องเคียงนี้ ให้ใช้มันฝรั่งแดงลูกเล็ก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกบางและรับประทานได้ อุดมไปด้วยสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 600 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ถั่วลันเตาหวาน 450 กรัม ตัดปลายออก
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 700 กรัม หั่นครึ่ง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ถั่วลันเตาหวาน, เปลือกมะนาว, มันฝรั่งแดง, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้ง ถั่วลันเตา กระเทียม ไทม์ และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 10 นาที

เทน้ำต้มมันฝรั่งออก 1/4 ถ้วย กรองส่วนที่เหลือ แล้วใส่มันฝรั่งกลับลงในกระทะ เติมนมเปรี้ยว เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย บดมันฝรั่ง ค่อยๆ เติมน้ำต้มมันฝรั่งลงไป เติมต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ระหว่างที่ต้มมันฝรั่ง ให้วางกุ้งและถั่วลันเตาลงบนถาดอบ นำไปย่างจนสุกและมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 6-8 นาที
ใส่เนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกุ้งและถั่วลันเตา แล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวขูด คนจนเนยละลายและเคลือบกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งมันฝรั่งบด กุ้ง ถั่วลันเตา และน้ำที่เหลือในกระทะใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน