สลัดซีซาร์กับกุ้งย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 322, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2.5 จี., คอเลสเตอรอล 174 มก. โซเดียม 1036 มก. น้ำตาล 2 จี.

กุ้งสำหรับสลัดเบาๆ แสนอร่อยนี้ สามารถนำไปย่างหรือทอดในกระทะ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและพริกไทยดำป่น เมื่อสุกแล้ว บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย รสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะนาวเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนของพริกไทยดำ จัดวางกุ้งและขนมปังกระเทียมลงบนใบผักกาดหอมที่คลุกเคล้ากับน้ำสลัดแสนอร่อย ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ หลากหลาย และสมบูรณ์แบบให้กับสลัดซีซาร์ทั้งหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

กุ้งย่างเลมอนพริกไทย 20-24 ตัว (ดูสูตรด้านล่าง)
ไข่ไก่พาสเจอร์ไรส์ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
เพสต์ปลาแอนโชวี่ 1.5 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วย
ผักกาดโรเมน 8 ถ้วย ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ขนมปังกระเทียม 2 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

ขนมปังกระเทียมกรอบ

ขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังกรอบชนิดอื่น 8 แผ่น (ประมาณ 60 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา หรือสเปรย์น้ำมันมะกอก
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ 2 หยิบมือ

กุ้งย่างราดเลมอนและพริกไทย

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม (20-24 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ขนมปังปิ้ง, ผักกาดโรเมน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ปลาแอนโชวี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่พาสเจอร์ไรส์ กระเทียม เพสต์ปลาแอนโชวี่ มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยพร้อมกับคนตลอดเวลา ใส่ชีสพาร์เมซานลงไปคนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัดกับผักสลัดจนเข้ากันดี ใส่ขนมปังกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขนมปังกระเทียมกรอบ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (165°F) ใช้แปรงทาขนมปัง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนขนมปังแต่ละแผ่นทั้งสองด้าน หั่นกระเทียมครึ่งซีกแล้วถูให้ทั่วขนมปัง โรยเกลือเล็กน้อย หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบโดยคนหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที

แบ่งสลัดใส่จาน 4 ใบ แล้ววางกุ้ง 5-6 ตัวไว้ด้านบนแต่ละจาน

กุ้งย่างราดเลมอนและพริกไทย

ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง หรือตั้งเตาย่างให้ร้อน คลุกกุ้งกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกอีกครั้ง แล้วย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักกุ้งขึ้นใส่จาน แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารเย็น / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / สลัด / สลัดพร้อมขนมปัง / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน