สปาเก็ตตี้สควอชตุ๋นซอสมารินาราในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสปาเก็ตตี้สควอชราดซอสมาเรียนาราในหม้อหุงช้า

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 185, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 917 มก. น้ำตาล 9 จี.

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสควอชสปาเก็ตตี้ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วนำไปปรุงในหม้อความดันแบบใช้ไฟอ่อนจนสุก วิธีนี้ใช้เวลาน้อยกว่าการอบในเตาอบมาก และไม่จำเป็นต้องหั่นก่อน เมื่อสุกแล้ว สควอชสปาเก็ตตี้จะแยกออกเป็นเส้นๆ ได้ง่ายด้วยส้อม เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ผักกับซอสมาเรียนาราโฮมเมดแบบง่ายๆ โรยด้วยชีสพาร์เมซานอย่าง generously

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
พริกป่นแดง (ตามต้องการ)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดฉีก สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6-8 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 6 ควอร์ต แล้ววางตะแกรงลงไป โดยให้หูจับหันขึ้นด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มฟักทอง 12-16 ครั้ง จากนั้นวางลงบนตะแกรง (ตัดก้านออกหากจำเป็นเพื่อให้พอดีกับฟักทอง ระวังอย่าให้ฟักทองเสียหาย)
ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงเป็นเวลา 12 นาที (ดูหมายเหตุ)

ในระหว่างนี้ นำมะเขือเทศกระป๋องใส่ลงในชามขนาดกลาง แล้วใช้มือบี้เบาๆ พักไว้ก่อน
เมื่อกระบวนการหุงด้วยหม้อแรงดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์ ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ เปิดและนำฝาออก ใช้ผ้าเช็ดครัวสองผืนนำฟักทองพร้อมที่รองออกจากหม้อแรงดันแล้วย้ายไปวางบนเขียง ค่อยๆ เทน้ำออกจากหม้อ ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมซอสมาเรียนารา
ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่ความร้อนสูงและปล่อยให้ร้อนประมาณ 2 นาที ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 6-8 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่นเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที
ใส่มะเขือเทศและเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดจัด เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ปรับรสชาติและเติมพริกป่นเพิ่มถ้าต้องการ
ระหว่างที่ซอสกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ผ่าฟักทองครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดออก จากนั้นใช้ส้อมแยกเนื้อฟักทองออกเป็นเส้นๆ
ตักฟักทองใส่จานขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกป่นตามชอบ ปรับรสชาติด้วยเกลือหากจำเป็น จากนั้นตักซอสมาเรียนาราที่ร้อนๆ ราดลงไป โรยด้วยชีสพาร์เมซานและใบโหระพา

บันทึก

การตั้งค่าและโหมดการทำงานของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่น โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอ