เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พาสต้ามารินาราในซอสมะเขือเทศเข้มข้นเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ทำง่ายที่สุด และยิ่งง่ายและเร็วขึ้นไปอีกหากทำในหม้อหุงช้า ใช้เวลาปรุงเพียง 10 นาทีเท่านั้น ส่วนที่เหลือเครื่องก็จะทำเองทั้งหมด จุดเด่นของสูตรนี้คือพาสต้าไม่ได้ทำจากซอสมารินาราสำเร็จรูป (เหมือนกับสูตรเร่งด่วนส่วนใหญ่) แต่ทำจากมะเขือเทศและเครื่องเทศที่ปรุงเองอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมเนยและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยอย่าง generously

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
• พริกป่นเล็กน้อย
• มะเขือเทศซานมาร์ซาโนปอกเปลือกทั้งลูกบรรจุกระป๋อง 800 กรัม
• พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าเพนเน่, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น, ซอสมารินารา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่ความร้อนสูงสำหรับผัด ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำ 2 ถ้วย และเกลือ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
• ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงความดันให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อรอบการทำงานของหม้อหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่ารอบการทำงานจะเสร็จสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
• ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ เปิดฝาและนำออก บดมะเขือเทศด้วยช้อนไม้ แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งหม้อแรงดันกลับไปที่แรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อรอบการทำงานเสร็จสิ้น ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในการปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่ารอบการทำงานจะเสร็จสมบูรณ์ ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ เปิดและนำฝาออก ใส่เนยและชีสพาร์เมซานลงไป

คะแนนโหวต: 1