ซุปฟักทองรมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 248, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1063 มก. น้ำตาล 6 จี.

ในซุปครีมข้นนี้ ความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทจะสมดุลกับรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควันของพริกชิโปเล่ พร้อมด้วยกลิ่นปาปริก้ารมควันเล็กน้อย ขณะปั่นซุปที่ยังร้อนอยู่ ควรแง้มฝาไว้เล็กน้อย และใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อป้องกันการระเบิด และอย่าใส่ซุปเกินครึ่งชามในแต่ละครั้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด สับละเอียด
มันฝรั่ง 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
บัตเตอร์นัทสควอช 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
พริกปาปริก้ารมควัน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, แครอท, มันฝรั่ง, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ซอสมะเขือเทศ, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งไฟกลาง ใส่ยี่หร่าและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ แครอท และพริกชิโปเล่ลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนแครอทเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที
เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่มันฝรั่งและฟักทองลงไปผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้พอดี แล้วผัดต่อจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด

ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวจนมันฝรั่งและฟักทองนุ่ม ประมาณ 15 นาที นำซุปไปปั่นในเครื่องปั่นทีละน้อยจนเนียน หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือในหม้อก็ได้ อุ่นซ้ำด้วยไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟโดยโรยด้วยพริกปาปริก้ารมควัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน