ลาซานญ่าม้วนในซอสฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 568, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 719 มก. น้ำตาล 8 จี.

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เรามักอยากทานอาหารที่มีส่วนผสมของฟักทอง และลาซานญ่าจานนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดเยี่ยมที่คุณควรเพิ่มเข้าไปในคอลเล็กชั่นสูตรอาหารฟักทองที่ดีที่สุดของคุณ ทำจากแป้งโรลสอดไส้ด้วยชีสและฟักทองเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสฟักทอง โรยหน้าด้วยชีสอย่าง generously แล้วนำไปอบในเตาอบ ข้อดีอย่างมากคือ ลาซานญ่าจานนี้ทำง่ายกว่าลาซานญ่าแบบดั้งเดิมมาก เป็นอาหารที่ลงตัวสำหรับค่ำคืนที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นลาซานญ่า 12 แผ่น
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 1 หัว
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ใบเสจทั้งใบ 10 ใบ และใบเสจสับ 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมใบเสจฉีกสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2.5 ถ้วย
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 0.5 ช้อนชา
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ริคอตต้าจากนมสด 2 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, ฟักทองบด, ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, เครื่องเทศพายฟักทอง, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มเส้นลาซานญาให้นานกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที (สำหรับแบบอัลเดนเต้) เส้นควรนุ่มพอที่จะม้วนได้โดยไม่แตก ล้างด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ

ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และใบเสจลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 6-7 นาที โรยแป้งลงบนผักแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที ใส่นม เครื่องเทศพายฟักทอง ฟักทองบด 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ผัดบ่อยๆ จนซอสเนียนและข้นเป็นน้ำเกรวี่ ประมาณ 6-8 นาที ใส่ชีสพาร์เมซาน 2/3 ถ้วย ผัดจนละลาย ประมาณ 1-2 นาที นำใบเสจออกทิ้งไป พักซอสให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ริคอตต้าชีส มอสซาเรลล่าชีส 2 ถ้วย ฟักทองบดที่เหลือ ใบเสจสับ พริกป่น เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ทาถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยน้ำมันมะกอก ตักซอส 1 ถ้วยลงไปเทให้ทั่วก้นถาด
วางแผ่นลาซานญาที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวที่สะอาด แล้วทาไส้ริคอตต้า 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วแต่ละแผ่น ม้วนแผ่นลาซานญาขึ้นแล้ววางด้านตะเข็บลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับแผ่นลาซานญาและไส้ริคอตต้าที่เหลือ ราดซอสที่เหลือลงบนแผ่นลาซานญา แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือ 1 ถ้วย และพาร์เมซาน 1/3 ถ้วย
ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนขนมปังร้อนทั่วและซอสเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนชีสด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-20 นาที โรยด้วยใบเสจฉีก (ถ้าใช้) แล้วพักไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: