เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ลาซานญ่าขนาดจิ๋วเหล่านี้ปรุงในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วย ดูสวยงามและรสชาติอร่อยเหลือเชื่อ! คุณจะต้องใช้แผ่นลาซานญ่าที่สุกแล้วสองแผ่นสำหรับแต่ละถ้วย ทำตามขั้นตอนทีละขั้น คุณสามารถจัดเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย โดยสลับแผ่นลาซานญ่ากับไส้ที่ทำจากข้าวโพด มาสคาร์โปเน และชีสเปโคริโน โรมาโน สลับกับชีสโพรโวโลนขูดฝอย รสหวานของไส้ข้าวโพดและชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเปลือกมะนาวขูดฝอยและกระเทียม โรยหน้าลาซานญ่าแต่ละที่ด้วยชีสเปโคริโน โรมาโน แล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตักลาซานญ่าจากถ้วยลงบนจานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนย สำหรับทาพิมพ์อบ
• แผ่นลาซานญ่า 12 แผ่น
• ข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว 3 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 0.5 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
• กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
• ชีสมาสคาโปเน 1 ถ้วย (220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
• ชีสเปโคริโน โรมาโน ขูดละเอียด 1 ถ้วย (110 กรัม) + 0.5 ถ้วย (60 กรัม)
• เปลือกมะนาวขูดจากมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
• ใบโหระพาสดสับ 3/4 ถ้วย
• ชีสโพรโวโลนขูดร้อน 1.5 ถ้วย (170 กรัม)
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับราด
• อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยราเมกิน 6 ใบ (ขนาด 300 มล. ต่อใบ) สูง 6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, พาสต้าลาซานญ่า, ข้าวโพด, ครีม, กระเทียม, ชีสมาสคาร์โปเน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เปลือกมะนาว, โหระพา, ชีสโปรโวโลน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) ทาเนยในถ้วยอบขนาดเล็ก 6 ใบ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นลาซานญาลงไปต้มจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำออก วางเส้นลาซานญา 2 เส้นลงในถ้วยอบแต่ละใบ โดยวางไขว้กัน แล้วกดเส้นเบาๆ ให้ติดกับก้นถ้วย ปลายเส้นควรห้อยออกมาจากขอบถ้วย
ขั้นตอนที่ 3
• ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ข้าวโพด ครีม และกระเทียมลงไป ปั่นจนเนียน ใส่มาสคาโปเน ชีสเปโคริโน โรมาโน 1 ถ้วย ผิวเลมอนขูด เกลือ และพริกไทยดำ ปั่นจนเนียน ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วปั่นอีกครั้ง ตักไส้ 1/4 ถ้วยใส่ลงในถ้วยอบที่เตรียมไว้แต่ละถ้วย โรยด้วยชีสโปรโวโลเน 2 ช้อนโต๊ะ พับเส้นลาซานญาส่วนที่ยื่นออกมา 2 เส้นลงมาปิดไส้ (ตัดปลายเส้นด้วยกรรไกรถ้าจำเป็น) ใส่ไส้อีก 1/4 ถ้วยลงในแต่ละถ้วย โรยด้วยชีสโปรโวโลเนอีก 2 ช้อนโต๊ะ พับเส้นลาซานญาส่วนที่เหลืออีก 2 เส้นลงมาปิดด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
• เกลี่ยไส้ที่เหลือลงบนลาซานญา โรยหน้าด้วยชีสเปโคริโน โรมาโนที่เหลือ 1/2 ถ้วย และราดด้วยน้ำมันมะกอก วางถ้วยลาซานญาบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองและไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็น 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• สำหรับเสิร์ฟ: ใช้มีดแซะระหว่างแผ่นลาซานญาและขอบถ้วย จากนั้นตักลาซานญาใส่จานและเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2