23 น้ำสลัดรสชาติอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

เลิกซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูป แล้วลองทำน้ำสลัดโฮมเมดสูตรเหล่านี้ดู ทำง่ายและรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวสดๆ

น้ำสลัดนมเปรี้ยวใส่สมุนไพร

น้ำสลัดหมักสมุนไพรสดชื่นนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดทุกชนิด ใส่สมุนไพรสดที่มีอยู่ หรือจะใส่หลายๆ ชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มกับมันฝรั่งทอดหรือไก่ทอดได้อีกด้วย

สลัดผักโขมใส่เบคอน

ส่วนที่อร่อยที่สุดของสลัดนี้คงเป็นน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากไขมันเบคอนที่เคี่ยวจนละลายออกมา เข้ากันได้ดีกับผักสลัดนานาชนิด โดยเฉพาะผักโขม เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะเพิ่มเนื้อไก่หรือปลาแซลมอนลงไปเพื่อเป็นอาหารกลางวันที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพก็ได้

น้ำสลัดบลูชีส

น้ำสลัดบลูชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมายองเนส ครีมเปรี้ยว ครีม และบลูชีส มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย ใช้เป็นน้ำสลัดและน้ำจิ้มสำหรับปีกไก่ทอดรสเผ็ด (เช่น ปีกไก่บัฟฟาโล) หรือผักสด เป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกาและสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน น้ำสลัดนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่ควรทำสดใหม่และเสิร์ฟทันทีจะอร่อยที่สุด

น้ำสลัดวินาเกรตผสมสมุนไพร

น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานนี้ ปรุงด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพรสด ได้รสหวานจากน้ำผึ้ง และเข้ากันได้ดีกับสลัดเกือบทุกชนิด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมอื่นๆ ที่มีอยู่ได้ เช่น ผักชีลาว โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือใบกะเพรา

น้ำสลัดแรนช์ (สำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารแบบ Whole30)

น้ำสลัดนี้เข้มข้นและเนียนมาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่มันไม่มีส่วนผสมของนมวัว เพราะทำจากนมถั่วและไข่สด ผสมผสานกับสมุนไพรหอมๆ ทำให้ได้รสชาติแบบแรนช์คลาสสิก ใช้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดก็ได้

น้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์

น้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์แบบทำเองอร่อยกว่าแบบสำเร็จรูปมาก โดยเฉพาะถ้าใช้มายองเนสทำเอง (หรือใช้มายองเนสคุณภาพดีที่สุดที่ซื้อจากร้าน) ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัว ให้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ใช้เป็นน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ ก็ได้

น้ำสลัดวินาเกรตแบบคลาสสิก

อย่าซื้อน้ำสลัดสำเร็จรูป ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำน้ำสลัดวินาเกรตเองได้ง่ายๆ ซึ่งเหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด น้ำสลัดวินาเกรตแบบคลาสสิกนั้นประกอบด้วยน้ำส้มสายชู มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถปรับแต่งได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบ หรือจะเปลี่ยนจากน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเป็นน้ำส้มสายชูชนิดอื่นก็ได้

ผักเคลในน้ำสลัด

ผักเคลที่มีใบหนาต้องการน้ำสลัดที่เข้มข้น เช่น น้ำสลัดวินาเกรตที่มีรสเปรี้ยวและครีมมี่จากมายองเนส ความเปรี้ยวและเกลือในน้ำสลัดจะช่วยทำให้ผักเคลนุ่มขึ้น ในขณะที่ปลาแอนโชวี่และกระเทียมอบจะช่วยเสริมรสขมของผักเคลได้อย่างลงตัว ควรแช่สลัดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผักนุ่มขึ้น สลัดชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และรสชาติ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสเต็กย่าง

น้ำสลัดครีมเปรี้ยวผสมน้ำผึ้งและผักชีฝรั่ง

ลองทำน้ำสลัดครีมเปรี้ยวผสมน้ำผึ้งและผักชีฝรั่งสดนี้กับสลัดผักที่คุณชื่นชอบ หรือใช้เป็นน้ำจิ้มกับแครกเกอร์และมันฝรั่งทอด แล้วมันอาจจะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณก็ได้

น้ำสลัดฤดูร้อน "กรีนก็อดเดส"

น้ำสลัดรสชาติจัดจ้านและสีสันสดใสนี้มีการพัฒนาอย่างมากนับตั้งแต่ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษ 1920 สูตรดั้งเดิมนั้นมีส่วนผสมของทาร์รากอน ปลาแอนโชวี่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ หรืออะโวคาโด แต่สูตรคลาสสิกที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้อุดมไปด้วยสมุนไพรสด มะนาว และส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างโยเกิร์ตและมายองเนส น้ำสลัดกรีนก็อดเดสอร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะราดบนสลัดหรือใช้เป็นน้ำจิ้มกับผักหรือแครกเกอร์

น้ำสลัดมายองเนสผสมซีอิ๊วและงา

ส่วนผสมพื้นฐานของอาหารเอเชีย ได้แก่ ซอสถั่วเหลืองและงา นำมาผสมกับมายองเนสเพื่อสร้างน้ำสลัดเนื้อครีมที่เข้ากันได้ดีกับสลัดผักธรรมดาและเมนูเส้นเย็น

น้ำสลัดอิตาเลียนวินาเกรต

น้ำสลัดอิตาเลียนสูตรนี้อุดมไปด้วยรสชาติจัดจ้านของกระเทียมและออริกาโน พร้อมด้วยรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวจากน้ำส้มสายแดงและมัสตาร์ดดิฌง เหมาะสำหรับสลัดเบาๆ ในฤดูร้อน ทำในปริมาณมากแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เขย่าให้เข้ากันก่อนใช้ทุกครั้ง

น้ำสลัดแรนช์หัวหอมป่า

น้ำสลัดแรนช์เป็นที่นิยมตลอดทั้งปี แต่การเพิ่มส่วนผสมตามฤดูกาลบ้างเป็นครั้งคราวก็เป็นความคิดที่ดีเสมอ รสชาติที่จัดจ้านและมีกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ ของหัวหอมป่า (Allium tricoccum) เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำสลัดแรนช์ ที่จริงแล้วมันช่วยเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้นด้วยซ้ำ

น้ำสลัดโยเกิร์ตผสมสมุนไพร

น้ำสลัดโยเกิร์ตแสนสดชื่นนี้มีแคลอรีต่ำ (เพียง 60 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และไขมันต่ำ (5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) เนื่องจากใช้โยเกิร์ตกรีก (ไขมัน 2%) และไม่มีส่วนผสมของมายองเนส อย่างไรก็ตาม น้ำสลัดนี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น อร่อยทั้งใส่ในสลัดหรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำสลัดซีซาร์ผสมมายองเนส

สูตรน้ำสลัดซีซาร์แบบง่ายๆ นี้ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น ทำได้ง่ายๆ โดยใช้มายองเนสสำเร็จรูป และจะกลายเป็นน้ำสลัดที่คุณใช้ประจำสำหรับสลัดซีซาร์ทุกครั้ง น้ำสลัดโฮมเมดนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย

น้ำสลัดมิโซะและน้ำมันงา

น้ำสลัดอเนกประสงค์นี้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบพื้นฐานในครัวได้อย่างดีเยี่ยม: มิโซะเพิ่มรสอูมามิ และน้ำมันงาเพิ่มรสชาติหอมมัน ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับผักใบเขียว บะหมี่จีน หรือแม้แต่ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักสดก็ได้

น้ำสลัดโยเกิร์ตผสมกระเทียมและสมุนไพร

โยเกิร์ตกรีกช่วยให้ซอสสลัดกระเทียมนี้มีเนื้อครีมเนียนนุ่มและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะที่สมุนไพรสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ คุณสามารถใช้สมุนไพรชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ (ผักชีฝรั่ง ต้นหอม โหระพา ผักชีลาว) หรือจะผสมผสานหลายชนิดเข้าด้วยกันก็ได้

น้ำสลัดอะโวคาโดกรีนก็อดเดส

น้ำสลัดอะโวคาโด "กรีนก็อดเดส" นี้ ทำจากมายองเนสและสมุนไพรสด เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับราดสลัดผัก และใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักและแครกเกอร์ หากต้องการน้ำสลัดที่เฮลthy มากขึ้น ให้แทนที่มายองเนสบางส่วนด้วยอะโวคาโดสุก เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมันจะเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัด และน้ำมะนาวคั้นสดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ควรใช้สมุนไพรสดหลากหลายชนิด เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และต้นหอม

น้ำสลัดซีซาร์ผสมโยเกิร์ต

น้ำสลัดซีซาร์สูตรเพื่อสุขภาพนี้มีแคลอรีและไขมันต่ำ โดยใช้โยเกิร์ตกรีกเนื้อข้นแทนไข่แดง ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนกัน นอกจากนี้ยังทำง่ายและรวดเร็วมาก เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

น้ำมันและน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้ส่วนผสมหลักสองอย่างของน้ำสลัดแสนอร่อยนี้ผสานกันอย่างลงตัว กลายเป็นซอสที่เนียนนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อมสำหรับผักใบเขียวของคุณ

น้ำสลัดทาฮินี

“ลองใช้ส่วนผสมของทาฮินี กระเทียม และมะนาว ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ในน้ำสลัดรสเลิศที่เติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับปลาเผา ไก่ย่าง ผักนึ่ง ข้าวอบ และอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อคุณใส่ทาฮินีลงในน้ำสลัด คุณอาจพบว่ามันข้นขึ้นมาก ไม่ต้องกังวล มันจะกลับมาเหลวอีกครั้งเมื่อคุณเติมน้ำลงไปเล็กน้อย” เอมี่ สตีเวนสัน เชฟและผู้เขียนตำราอาหารแนะนำ

น้ำสลัดแรนช์โฮมเมด

น้ำสลัดแรนช์โฮมเมด ที่ทำจากบัตเตอร์มิลค์และสมุนไพรสด จะทำให้สลัด (หรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับจิ้ม) อร่อยและพิเศษยิ่งขึ้น สูตรนี้จะได้ผลดีที่สุดหากใช้มายองเนสโฮมเมด แต่ถ้าเลือกใช้แบบสำเร็จรูป ควรเลือกแบบที่มีคุณภาพดีที่สุด







หมวดหมู่: