พายพัฟเพสตรี้ไส้เห็ดและชีสแพะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 15

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 362, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 743 มก. น้ำตาล 6 จี.

โรลเห็ดแสนอร่อยนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไส้เห็ดนุ่มๆ และแป้งพัฟกรอบๆ สูตรนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป และไส้ทำจากเห็ดนางฟ้าและเห็ดกระดุมใหญ่ผสมกับไทม์ ผักชีลาว ผักที่มีกลิ่นหอม และชีสแพะ ซึ่งเพิ่มความครีมมี่ได้อย่างลงตัว หั่นโรลเมื่อเย็นสนิทแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ด

เห็ดกระดุมสีน้ำตาล 1.3 กิโลกรัม แบ่งครึ่งหนึ่งหั่นเป็นสี่ส่วน อีกครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เห็ดนางฟ้า 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สด 10 กิ่ง
ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน

การเติม

แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
รากเฟนเนล 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสแพะ 2 แท่ง แท่งละ 200 กรัม

ม้วน

แผ่นแป้งพัฟแช่แข็งขนาด 25x30 ซม. จำนวน 3 แผ่น นำมาละลายแล้ว
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังปังโกะ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ซอสแครนเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, เห็ดนางฟ้า, เห็ดครีมินี, หัวยี่หร่า, โหระพา, รากขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เห็ดตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นำเห็ดกระดุมและเห็ดนางฟ้า เชอร์รี่ เนย ไทม์ ดิลล์ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลง นำก้านสมุนไพรออกและทิ้งไป
การเติมผัดแครอท เฟนเนล หัวหอม และขึ้นฉ่ายในเนยในกระทะก้นหนาด้วยไฟอ่อนปานกลางจนนิ่ม ปิดไฟแล้วใส่ชีสแพะลงไปคนจนละลาย ตักใส่ถาดอบแล้วปล่อยให้เย็น

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบ 3 ถาด แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่น แล้วนำไปอบในถาดอบแยกกัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเห็ดและผักเข้าด้วยกัน วางแผ่นแป้งแต่ละแผ่นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาไข่แดงที่ขอบของแต่ละแผ่น จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังเป็นเส้นตรงลงตรงกลางแผ่นแป้ง ตักไส้ประมาณหนึ่งในสามลงบนเกล็ดขนมปัง แล้วโรยเกล็ดขนมปังเพิ่มเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
ม้วนแป้งให้แน่นเป็นทรงกระบอกแล้ววางด้านตะเข็บลงด้านล่าง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำ ทำเช่นเดียวกันกับแป้งอีกสองม้วนที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้นหมุนถาดอบแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร เสิร์ฟพร้อม... ซอสแครนเบอร์รี่.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน