เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คีชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ อัดแน่นไปด้วยผักใบเขียวนานาชนิด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสแพะเนื้อนุ่ม ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปสำหรับทำฐานคีช หลังจากอบแล้ว แป้งจะเบา กรอบ และร่วน ซึ่งตัดกันได้อย่างสวยงามกับไส้ครีม สำหรับผักใบเขียว ให้เลือกผักฤดูหนาว เช่น คะน้ากรอบหรือผักสวิสชาร์ด หรือผสมทั้งสองอย่าง นำไปผัดกับกระเทียมก่อนเพื่อให้ผักสุกและนุ่ม จากนั้นวางเรียงบนแป้งพร้อมกับชีส แล้วราดด้วยส่วนผสมครีม ปล่อยให้คีชเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น จากนั้นเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวฤดูหนาวหั่นฝอย 1 ห่อ (150 กรัม) เช่น คะน้าและ/หรือผักสวิสชาร์ด (ประมาณ 8 ถ้วย)
• แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ละลายแล้ว) (ครึ่งแพ็คขนาด 500 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
• ชีสแพะ 150 กรัม บดละเอียด (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
• พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พัฟเพสตรี้, กะหล่ำปลีใบ, ผักสวิสชาร์ด, ชีสแพะ, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนสมุนไพรเหี่ยวและน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้รีดแป้งพัฟจนมีขนาดใหญ่พอดีกับพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว วางแป้งลงในพิมพ์และตัดส่วนเกินออก บีบขอบให้เป็นลวดลายตามต้องการ ทาชีสแพะและชีสพาร์เมซานลงบนแป้ง แล้วโรยด้วยสมุนไพรผัด
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดกลาง ตีไข่กับครีมข้น ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ให้เข้ากัน แล้วเทลงบนผัก นำไปอบจนกระทั่งแป้งกรอบเป็นสีเหลืองทองและไส้สุก ประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1