พายไข่ขาวตีฟู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทาร์ตสุดหรูชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมหวานแบบอเมริกันที่นิยมทานกันรอบกองไฟอย่าง "สโมร์ส" ซึ่งเป็นการผสมผสานที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยระหว่างแครกเกอร์เกรแฮม ช็อกโกแลตละลาย และมาร์ชเมลโลว์ย่างไฟ ฐานของทาร์ตทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดละเอียด สอดไส้ด้วยครีมช็อกโกแลตแบบง่ายๆ และปิดท้ายด้วยเมอแรงก์เนื้อนุ่มฟู ราดด้วยครีมมาร์ชเมลโลว์ นำด้านบนของเมอแรงก์ไปอบในเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบน โรยด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วเสิร์ฟ ทุกคนจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง ทั้งฐานกรอบๆ ช็อกโกแลตเข้มข้นเนียนนุ่ม และเมอแรงก์เนื้อเบาฟู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 1/4 ถ้วย
ผงช็อกโกแลตนม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง
ฐานพายแครกเกอร์เกรแฮมสำเร็จรูป 1 ชิ้น น้ำหนัก 170 กรัม แช่เย็น
ไข่ขาว 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ครีมมาร์ชเมลโลว์ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, เมอแรงค์, ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แครกเกอร์, ครีมมาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง อุ่นนมจนเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบหม้อ ปิดไฟ แล้วใส่ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วยลงไป พักไว้สักครู่ให้ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นคนจนเนียน ตักส่วนผสมช็อกโกแลตราดลงบนเค้ก แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 20 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง

ใส่ไข่ขาวลงในชามแก้วหรือชามโลหะขนาดใหญ่ที่สะอาด ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเป็นฟอง โดยไม่ต้องหยุดเครื่องตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยแล้วตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ประมาณ 3-4 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน มาร์ชเมลโล่เนื้อครีมตักส่วนผสมราดลงบนช็อกโกแลตให้ทั่วเค้ก วางไว้บนชั้นกลางของเตาอบ แล้วอบด้วยไฟบนจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2-3 นาที
ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ พักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / ย่างในเตาอบ / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน / แซนดรา ลี

รวมสูตรอาหาร