ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 146, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 197 มก. น้ำตาล 0 จี.

ไก่ทอดที่มีเปลือกหนากรอบนั้นยากที่จะห้ามใจ ทุกคนชอบ โดยเฉพาะเด็กๆ แต่ควบคู่ไปกับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไก่ทอด คุณยังได้รับไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ส่วนเกินจำนวนมากอีกด้วย ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบโดยไม่ต้องทอด—โดยใช้เตาอบ มันจะอร่อยและกรอบไม่แพ้กัน ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก เพราะจะฉ่ำกว่าเนื้อส่วนอกหลังจากอบ สำหรับส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ให้ใช้คอนเฟลกบด และเพื่อให้เกล็ดขนมปังติดกับไก่ ให้ทาด้วยส่วนผสมของบัตเตอร์มิลค์ ซอสพริก และไข่ขาวตีขึ้นฟู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น เลาะไขมันส่วนเกินออกให้หมด (ประมาณ 1.5 ปอนด์)
เครื่องปรุงรสโฮมเมด 0.5 ช้อนชา ดูสูตรด้านล่าง
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
คอนเฟลกบด 1 และ 1/4 ถ้วย

เครื่องปรุงรสทำเอง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไข่, ซอสเผ็ด, เปลือกมะนาว, ข้าวเกรียบ, อาหารเช้าแห้ง, ผงกระเทียม, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันกันติดลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง
โรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรสโฮมเมด ผสมบัตเตอร์มิลค์ ซอสพริก ไข่ขาว ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนในชามขนาดใหญ่ แล้วคลุกไก่ให้ทั่วทุกด้าน

ใส่คอนเฟลกบดลงในชามใบใหญ่ใบอื่น นำไก่ไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดให้แน่นจนเกล็ดขนมปังติดทั่ว แล้ววางลงในกระทะ นำเข้าอบในเตาอบ
อบจนกว่าไก่จะสุกทั่วและมีสีน้ำตาล หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาแล้วอ่านค่าได้ 165°F (74°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที

เครื่องปรุงรสทำเอง:

ผสมเกลือ กระเทียมผง และพริกไทยดำลงในชาม แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน (เครื่องปรุงรสประมาณ 1.5 ถ้วย)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / บ็อบบี้ ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน