พายไก่ฟาฮิต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที รวมเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 18
แคลอรี 281, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 393 มก. น้ำตาล 2 จี.

พริกป่น ผักชี และยี่หร่า ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนแบบฟาฮิต้าให้กับไก่และพริกหวาน จากนั้นนำไส้นี้มาห่อด้วยแป้งพิซซ่า ทำเป็นพายที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์เม็กซิกันเย็นๆ ในงานปาร์ตี้ที่บ้าน เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้บีบน้ำมะนาวลงบนแต่ละชิ้นและโรยด้วยผักชีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังและกระดูก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวาง
หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2 ช้อนชา ผงพริก
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
700 กรัม ซื้อจากร้านค้า แป้งพิซซ่า (ดูหมายเหตุ)
0.5 ถ้วย (ซื้อจากร้านค้า) ซอสซัลซ่าเวิร์ด
ชีสมอนเทอร์เรย์แจ็คขูด 3 ถ้วย (250 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

ครีมเปรี้ยวสีเขียว

อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกและบด
ครีมเปรี้ยวแบบเม็กซิกันหรือแบบธรรมดา 2/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวหอมแดง, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสพริก, ผักชี, ยี่หร่า, กระเทียม, เปลือกมะนาว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, ซอสซัลซ่า, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ไข่, มะนาว, อะโวคาโด, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

พาย:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกเหลืองและไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 5 นาที ตักไก่ขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แล้วตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เหลือลงไป ใช้ไฟกลาง แล้วใส่หัวหอมและพริกหวานทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่พริกป่น ผักชี ยี่หร่า และกระเทียมลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ตักผักใส่ชาม แล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวขูด
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20 x 13 นิ้ว วางชิ้นไก่ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านสั้นของแป้งครึ่งหนึ่ง โดยเว้นขอบไว้ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ตักซัลซ่าเวร์เดราดลงบนไก่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสมอนเทอร์เรย์แจ็ค จากนั้นกระจายผักผัดให้ทั่วชีส ม้วนแป้งให้แน่นตามด้านสั้น บีบตะเข็บที่เปิดอยู่เพื่อปิดผนึกไส้ด้านใน จากนั้นพับขอบเข้าใต้แป้งม้วน
วางโรลลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที
ครีมเปรี้ยวสีเขียว:

ในขณะเดียวกัน ผสมอะโวคาโด ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และผักชีในชามขนาดเล็ก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ปล่อยให้พายเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นหั่นพายครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมครีมเปรี้ยวสีเขียวและมะนาวฝาน

บันทึก

เพื่อให้แป้งรีดและขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น ควรแช่เย็นแป้งไว้ 10-15 นาทีก่อนนำมาใช้