แม็คแอนด์ชีสทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 338, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 231 มก. น้ำตาล 2 จี.

ลองทำแม็คแอนด์ชีสในรูปแบบนักเก็ตกรอบๆ ทอดกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำสลัดแรนช์ดูสิ ส่วนประกอบสำคัญของสูตรนี้คือแผ่นตอร์ติญ่าโดริโทสรสชีส มันไม่เพียงแต่ให้ความกรุบกรอบเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย แช่แผ่นโดริโทสในนม แล้วนำนมที่ได้มาทำแม็คแอนด์ชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 3.5 ถ้วย
มันฝรั่งทอดกรอบรสชีส 2 ถุง ถุงละ 250 กรัม
พาสต้า 170 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 220 กรัม (2 ถ้วย)
ครีมชีส 60 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสแรนช์ สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, พาสต้า, ชีสเชดดาร์, ครีมชีส, ไข่, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. โดยให้กระดาษยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้านประมาณ 5 ซม.
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งนมให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นยกลงจากเตาแล้วใส่มันฝรั่งทอด 1 ถุงลงไป คนเบาๆ ให้มันฝรั่งเคลือบด้วยนมทั้งหมด ทิ้งไว้จนนมเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส ประมาณ 2 นาที กรองนมแล้วเทกลับลงในหม้อ (คุณจะได้นมประมาณ 2.5 ถ้วย) ทิ้งมันฝรั่งที่แช่ไว้

ใส่เส้นพาสต้าลงในนมสีส้ม แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน จนกระทั่งเส้นนุ่มและนมข้นขึ้นจนมีลักษณะเหมือนครีมข้น ประมาณ 4-5 นาที
ยกกระทะออกจากเตา ใส่เชดดาร์ชีส ครีมชีส เนย และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนจนเนียน ข้น และเป็นครีม ตักพาสต้าใส่ลงในภาชนะอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ นำมันฝรั่งทอดที่เหลือในเครื่องบดอาหารไปบดให้ละเอียด ใส่ไข่ แป้ง และมันฝรั่งทอดที่บดแล้วลงในชามตื้นสามใบแยกกัน ตีไข่เบาๆ
นำมักกะโรนีชีสออกจากกระทะโดยดึงกระดาษรองอบออก ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาด 8 ซม. (3.25 นิ้ว) คลุกสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก แล้วคลุกกับช็อกโกแลตชิปให้ทั่วทุกด้าน วางสามเหลี่ยมลงบนถาดอบแล้วแช่แข็งประมาณ 10 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้ว แล้วติดเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (375°F)
ทอดชิ้นสามเหลี่ยมทีละไม่กี่ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 3 นาที ใช้กระชอนตักชิ้นสามเหลี่ยมขึ้นจากน้ำมันแล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน อุ่นน้ำมันใหม่ระหว่างการทอดแต่ละครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดแรนช์สำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน