ไข่ในแดนชำระบาป (บนเนื้อชุบแป้งทอด)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไข่ในนรกภูมิ (บนเนื้อชุบแป้งทอด)

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 381, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 285 มก. โซเดียม 696 มก. น้ำตาล 17 จี.

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เพิ่มเนื้อวัวบดลงในเมนูอิตาเลียนคลาสสิก "ไข่ในนรกภูมิ" ทำให้เมนูนี้อิ่มท้องและอร่อยยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก ทอดเนื้อบดให้เต็มกระทะ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด แล้วตอกไข่ลงไปในแต่ละชิ้น ทอดจนไข่ขาวสุก แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังสดสำหรับจิ้มซอสและไข่แดง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม มีไขมัน 20%
หอมแดงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่สีเหลือง 3 ช้อนชา (รสอ่อน)
ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
ไทม์สด 6-8 กิ่ง เด็ดใบแล้วสับละเอียด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา เช่น ซอสพริกแฟรงค์ เรด ฮอต
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, เนื้อบด, โหระพา, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนื้อวัวบดลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดเบาๆ ใส่หัวหอมใหญ่ ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา ผงหัวหอม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อย และไทม์ คลุกเคล้าเบาๆ ด้วยมือ โดยอย่าให้เนื้อวัวบดแน่นเกินไป ปั้นเป็นก้อนกลมๆ 4 ก้อนเท่าๆ กัน แล้วพักไว้ในชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง
ในถ้วยตวงของเหลว ผสมมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ซอสพริก และผงแกงกะหรี่ที่เหลืออีก 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อ 4 ใบ บนไฟกลางค่อนข้างสูง ปั้นลูกชิ้นแต่ละลูกให้เป็นแผ่นกลมแล้วกดลงในกระทะให้เต็มก้นกระทะ ลูกชิ้นจะหดตัวลงเมื่อสุก ปรุงจนกระทั่งลูกชิ้นแต่ละชิ้นยกออกจากกระทะได้ง่าย ประมาณ 5 นาที พลิกด้านแล้วเทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นแต่ละชิ้นให้ทั่วทันที เขย่ากระทะเพื่อให้ซอสกระจายตัวทั่วถึง
ใช้ด้านหลังของช้อนค่อยๆ ทำหลุมตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น ค่อยๆ ตอกไข่ โดยให้แน่ใจว่าไข่แดงตกลงไปในหลุม ปิดกระทะแต่ละใบด้วยถาดอบขนาดใหญ่ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาอบจนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3 นาที ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอิตาเลียน / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

รวมสูตรอาหาร