สเต็กอบในเตาอบ


คะแนนโหวต: 1

วิธีการปรุง - สเต็กอบในเตาอบ
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 511, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 0 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 169 มก. โซเดียม 401 มก. น้ำตาล 0 จี.


เตาอบพิซซ่าเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกสบาย: มันอบพิซซ่าแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มในได้ในเวลาเพียงนาทีครึ่ง แต่เจ้าเครื่องเล็กๆ นี้ทำอะไรได้มากกว่านั้น คุณสามารถย่างผักได้อย่างรวดเร็ว อบปลาให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ และมันยังทำสเต็กได้เหมือนมืออาชีพจากร้านสเต็ก! นี่คือสูตรอาหารชั้นเยี่ยมสำหรับการทำสเต็ก โดยใช้เทคนิคการย่างสองครั้ง แม้ว่าวิธีนี้อาจดูแปลก แต่ก็เป็นวิธีที่ใช้กันมานานในร้านสเต็กเก่าแก่และดีที่สุดบางแห่งในอเมริกาเหนือ ความร้อนสูงในตอนแรกจะทำให้ผิวของสเต็กเป็นสีคาราเมล จากนั้นจึงหั่นเนื้อ ทาด้วยเนย และนำกลับไปอบต่อจนสุกตามต้องการ



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • สเต็กนิวยอร์ก 2 ชิ้น หนา 4 เซนติเมตร
  • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง

อุปกรณ์พิเศษ

  • เตาอบพิซซ่า



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. อุ่นเตาอบพิซซ่าล่วงหน้า 15 นาที
  2. ในระหว่างนี้ ให้ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงบนสเต็กแต่ละชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

  3. วางกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางในเตาอบพิซซ่าและตั้งไฟประมาณ 5 นาที วางสเต็กในกระทะ แล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบ อบจนด้านล่างกรอบ ประมาณ 2-5 นาที พลิกสเต็กแล้วอบต่อจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ 2-5 นาที
  4. ใช้ที่คีบย้ายสเต็กไปวางบนเขียง ไม่ต้องล้างกระทะ ใช้ที่คีบจับสเต็กไว้ แล้วหั่นตามแนวขวางเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร นำสเต็กกลับลงไปในกระทะ กดชิ้นสเต็กให้ติดกันทุกชิ้น ทาเนย 2 ช้อนโต๊ะลงบนสเต็กแต่ละชิ้น แล้วนำกลับเข้าเตาอบ
  5. ปรุงจนได้ระดับความสุกตามต้องการ โดยราดด้วยเนยละลายเมื่อผ่านไปครึ่งทาง สำหรับแบบสุกปานกลาง ให้ปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร