อาหารเช้าแบบเม็กซิกัน ประกอบด้วยวาฟเฟิล น้ำผึ้งร้อน และมันฝรั่งทอด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - อาหารเช้าสไตล์เม็กซิกัน ประกอบด้วยวาฟเฟิล น้ำผึ้งร้อน และมันฝรั่งทอด

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 185, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 465 มก. น้ำตาล 0 จี.

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดและหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวจะต้องหลงรักทาโก้สุดแปลกนี้ เพราะใช้แป้งวาฟเฟิลเบลเยี่ยมรสวานิลลาแทนแป้งตอร์ติญา เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เจฟฟ์ เมาโรจึงโรยข้าวโพดทอดกรอบลงบนวาฟเฟิลนุ่มๆ แต่ละชิ้น ปิดท้ายด้วยไส้กรอกทอดรสเผ็ด ไข่คนนุ่มๆ และชีส ราดด้วยน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งวาฟเฟิลแห้ง 2 ถ้วยตวง เพียงแค่เติมน้ำก็พร้อมรับประทาน
วานิลลาเพสต์ 2 ช้อนชา
ไส้กรอกหมูดิบรสเผ็ดสำหรับอาหารเช้า 450 กรัม บดละเอียด
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ครีมข้น 1.5 ช้อนโต๊ะ
ชีส 3 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
แผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดสีน้ำเงินบด สำหรับเสิร์ฟ
น้ำผึ้งร้อน สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลมขนาดเล็ก (10 ซม.), ขาตั้งสำหรับทำทาโก้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไส้กรอกสับ, ไข่, ครีม, วานิลลาเพสต์, ส่วนผสมทำวาฟเฟิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลมล่วงหน้า
ผสมแป้งวาฟเฟิลกับน้ำ 2 ถ้วยและสารสกัดวานิลลา คนจนไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ อย่าตีแป้งนานเกินไป พักแป้งไว้สักครู่ขณะเตรียมไส้กรอกและไข่

นำไส้กรอกไปผัดในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยใช้ตะหลิวไม้บี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที ตักใส่ชามแล้วปิดฝาพักไว้ให้ร้อน
เช็ดกระทะให้สะอาด ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนปานกลาง ในขณะเดียวกัน ตีไข่ในชามขนาดกลางจนเนียนและเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอ ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วตีจนเนียน ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วคนเบาๆ เมื่อไข่เริ่มสุกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีส แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงต่อจนสุกตามต้องการ ประมาณ 5 นาที ตักไข่ใส่ชามแล้วพักไว้ให้ร้อน
ทำวาฟเฟิลโดยเทแป้งประมาณ 2.5–3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องทำวาฟเฟิลแต่ละแผ่น อบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทองและยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 1.5 นาทีต่อแผ่น นำวาฟเฟิลขึ้นวางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อให้ไอน้ำช่วยให้วาฟเฟิลนุ่มขึ้นขณะเย็นตัวลง สูตรนี้ทำได้ 16–20 แผ่น
เพื่อทำทาโก้วางไส้กรอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยแผ่นตอร์ตียาบด และไข่คน 1 ช้อนโต๊ะลงบนวาฟเฟิลแต่ละชิ้น ปั้นให้เป็นรูปทาโก้ ราดด้วยน้ำผึ้งร้อน แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารจานด่วน / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / เท็กซ์-เม็กซ์ / เจฟฟ์ เมาโร

รวมสูตรอาหาร