ทิมบาลมันฝรั่งราดซอสฮอร์สแรดิช

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทิมบาลมันฝรั่งราดซอสฮอร์สแรดิช - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ทิมบาเล

มันฝรั่งต้มบด 2 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
1/4 ถ้วย เศษขนมปัง
ซอสฮอร์สแรดิช (ดูสูตรด้านล่าง)
สเต็กเนื้อวัว (ดูสูตรด้านล่าง) (ไม่บังคับ)

ซอสฮอร์สแรดิช

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
วาซาบิสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่

สเต็ก

เนื้อสันนอกวัว 4 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมทอด 5 ใบ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศรวม (ดูสูตรด้านล่าง)

เครื่องเทศหอมผสม

พริกปาปริก้า 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เนื้อวัว, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ต้นหอม, เศษขนมปัง, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, ผักโขม, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, พริกป่นคาเยน, ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ครีมฮอร์สแรดิช, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับทิมบาเล่: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส (400°F) ในชามผสม มันฝรั่ง ชีส ไข่แดง และสมุนไพรสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนยและคลุกเกล็ดขนมปังลงในถ้วยอบขนาด 10 ซม. จำนวน 4 ใบ ตักส่วนผสมมันฝรั่ง 1/2 ถ้วยใส่ลงในแต่ละถ้วย นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสฮอร์สแรดิช: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สำหรับสเต็ก: ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน ทาเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ วางลงบนเตาปิ้งย่าง ย่างประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนสุกระดับมีเดียมแรร์ นำออกจากเตาแล้วหั่นเฉียงๆ

นำทิมบาลออกจากเตาอบ หากทำเป็นอาหารมังสวิรัติ ให้เสิร์ฟพร้อมซอสในถ้วยแยกต่างหาก หากเสิร์ฟพร้อมสเต็ก ให้ตักซอสฮอร์สแรดิช 1/4 ถ้วยลงตรงกลางจาน คว่ำทิมบาลลงบนจาน แล้วจัดเรียงเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ รอบๆ ตกแต่งด้วยใบผักโขมทอด ผักชีฝรั่งสับ และโรยด้วยเครื่องเทศหอมๆ เล็กน้อย

เครื่องเทศผสมที่มีกลิ่นหอม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเก็บในภาชนะหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท ปริมาณที่ได้: ประมาณ 2/3 ถ้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ซอส / น้ำสลัด / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน