ชนิทเซลไก่กับซอสเห็ด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่ชุบแป้งทอดราดซอสเห็ด - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ติดกระดูก 2 ชิ้น
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
ไข่ตี 2 ฟอง ประเภท CO
1 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ
น้ำมันคาโนลา 1/4 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เห็ดหั่น 1 ห่อ (225 กรัม)
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เศษขนมปัง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำกระดูกออกจากอกไก่ หั่นอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามยาว วางชิ้นไก่ระหว่างแผ่นพลาสติก แล้วใช้ค้อนทุบหรือกระทะขนาดเล็กทุบให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

วางถาดอบพายลงในจานตื้นสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง ในถาดหนึ่ง ใส่แป้งและเกลือพริกไทยอย่างพอเหมาะ ในอีกถาดหนึ่ง ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ในถาดที่สาม ใส่เกล็ดขนมปัง นำชิ้นไก่ไปชุบแป้ง จากนั้นชุบในส่วนผสมไข่ และสุดท้ายชุบในเกล็ดขนมปัง
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ไก่ลงไปทอดเรียงเป็นชั้นเดียว จนเหลืองกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และเก็บไว้ให้ร้อนขณะเตรียมซอส

ใส่เนยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที

ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นเทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที จนน้ำซุปเหลือประมาณ 1/3 ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็นสักครู่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟชิ้นเนื้อชุบแป้งทอดราดด้วยซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / ซอส / หลุมฝังศพ / อาหารเยอรมัน / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน