บรอกโคลีย่าง

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เตรียมบรอกโคลีย่างแสนอร่อยและน่ารับประทานด้วยการหมักก่อน วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้จะทำให้บรอกโคลีมีรสชาติเข้มข้นและสดใสที่จะสร้างความประทับใจให้กับทุกคน เริ่มจากนำดอกบรอกโคลีไปลวกก่อนเพื่อลดเวลาในการปรุง จากนั้นหมักครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ กระเทียม และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ บรอกโคลีย่างสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัดแสนอร่อยได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลีหัวใหญ่ 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำหมักแห้ง
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 4 กลีบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกป่น, น้ำหมักแห้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำ เติมเกลือ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ใส่บรอกโคลีลงไปลวกจนเป็นสีเขียวสด จากนั้นตักขึ้นใส่ชามน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุกอย่างรวดเร็ว สะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู นำบรอกโคลีใส่ถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก พริกป่น เครื่องปรุงรสแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนบรอกโคลีแล้วปิดถุงให้สนิท หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
นำบรอกโคลีออกจากถุง ปล่อยให้น้ำหมักส่วนเกินหยดกลับลงไปในถุง วางดอกบรอกโคลีลงบนตะแกรงย่าง และย่างจนสุกนุ่มเล็กน้อยและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักบรอกโคลีจากตะแกรงย่างใส่จานเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / แพทริคและจีนา นีลีย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน