ไก่ทอดงาพีแคน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 528, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 903 มก. น้ำตาล 0 จี.

ไก่ทอดกรอบ (Chicken strips) คืออาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ที่บ้าน โดยนำเนื้อไก่ไปชุบไข่ขาวตีให้ขึ้นฟู แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ สำหรับส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ให้ใช้เกล็ดขนมปังปังโกะแบบญี่ปุ่นที่มีขนาดใหญ่และโปร่ง เพราะจะกรอบเป็นพิเศษและดูดซับน้ำมันน้อยกว่า นอกจากนี้ งาและถั่วพีแคนสับจะช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันและกรุบกรอบให้กับไก่ทอด เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวระหว่างพีชและมัสตาร์ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.6 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
มัสตาร์ดดิฌง 1/4 ถ้วย
แยมพีช 1/3 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 0.5 ช้อนชา
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย (ควรใช้แบบปังโกะ)
พีแคนสับละเอียด 0.5 ถ้วย
งา 1/4 ถ้วย
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วลิสง 1 ถ้วย สำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่, มัสตาร์ดดิฌง, แยมพีช, พีแคน, เนยถั่วลิสง, โหระพา, พริกปาปริก้า, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด แยมพีช ไทม์ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน เศษขนมปังใส่ถั่วพีแคน งา พริกปาปริก้า และเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง นำชิ้นไก่ไปชุบไข่ขาว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดให้แน่นเพื่อให้เกล็ดขนมปังเคลือบทั่ว ทอดไก่ทีละชุดจนเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน