น้ำซุปข้นแครอท ต้นหอม และขิง
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
กำลังมองหาเมนูสำหรับเทศกาลที่แตกต่างจากมันฝรั่งบดอยู่หรือเปล่า? ลองทำมันฝรั่งบดแครอท ต้นหอม และขิงดูสิ ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งอีกด้วย นำผักปรุงรสไปผัดในกระทะแล้วเคี่ยวในนมจนนุ่ม จากนั้นนำทุกอย่างไปปั่นในเครื่องปั่น แล้วเติมเนยลงไป ซึ่งจะช่วยให้ข้นขึ้น เนื้อเนียนขึ้น และทำให้มันฝรั่งบดรสหวานเผ็ดนุ่มละมุนลิ้น โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศก่อนเสิร์ฟ กลิ่นหอมของมันจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของมันฝรั่งบด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในเทศกาลก็อร่อยไม่แพ้กัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยจืด 110 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นกระเทียม 2 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ขิงสดปอกเปลือกหั่นบางๆ 2 ชิ้น
- แครอท 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น
- นมสด 0.5 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
- พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, ต้นกระเทียม, รากขิง, แครอท, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, พริกป่นคาเยน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ผัดจนเนยละลายและเป็นฟอง จากนั้นใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ขิง เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งต้นหอมญี่ปุ่นเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที
- ใส่แครอทลงไป เติมนม ลูกจันทน์เทศ เนยอีก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำ 1/2 ถ้วย เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลาง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าแครอทจะนุ่มมาก ประมาณ 30 นาที ตักส่วนผสมแครอทใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
- ใส่เนยที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนยละลายและเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
บันทึก
เตรียมน้ำซอส (ขั้นตอนที่ 1 และ 2) ล่วงหน้า 1 วันก่อนเสิร์ฟ ปิดฝาและแช่เย็น อุ่นด้วยไฟอ่อน แล้วจึงดำเนินการต่อในขั้นตอนที่ 3
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































