คีชบวบและชีสแพะแบบไม่มีแป้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 234, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 98 มก. โซเดียม 407 มก. น้ำตาล 4 จี.

คีชแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่ก็ยังคงมีเปลือกที่ทำจากขนมปังอยู่ดี วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลาหรืออารมณ์ที่จะทำแป้ง โรยเกล็ดขนมปังปิ้งลงบนก้นถาดพาย จากนั้นตักไส้ลงไป แล้วราดด้วยส่วนผสมของไข่ สูตรนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างบวบอ่อนและชีสแพะอ่อน เหมาะสำหรับอาหารเช้าสายๆ หรืออาหารเย็นเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบหรือฟักทองขนาดกลาง 700 กรัม คละสีกัน
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวานหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1.5 ถ้วย (2.5 ซม.) ควรเป็นขนมปังซาวร์โดว์
หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด ประมาณ 1 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
มาจอแรมหรือออริกาโนสดสับ 1 ช้อนชา
ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10%)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
ชีสแพะอ่อน 180 กรัม เช่น มงตราเชต์
ชีสสวิสหรือชีสกรุยแยร์ขูด 60 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ไข่, ครีม, ชีสแพะ, ชีสสวิส, ชีสกรุยแยร์, ขนมปังซาวร์โดว์, ผักชีลาว, ออริกาโน, มาร์จอแรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ขูดบวบหยาบๆ ลงในตะแกรง โรยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วคนให้เข้ากัน
วางไว้ในอ่างล้างจานประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก ล้างบวบและบีบให้แน่นด้วยมือเพื่อเอาส่วนเกินของน้ำออก พักไว้

ในระหว่างนี้ สับขนมปังให้ละเอียดในเครื่องสับอาหาร ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เกล็ดขนมปังลงไป สับเป็นจังหวะสั้นๆ จนเกล็ดขนมปังสุกทั่วกัน ประมาณ 5 นาที เกลี่ยเกล็ดขนมปังให้ทั่วในจานอบพายแก้วหรือเซรามิกขนาด 9 นิ้ว วางจานอบพายลงบนถาดอบ
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม และกระเทียมลงไป โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 5 นาที ใส่บวบลงไป ผัดคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และมาจอแรมหรือออริกาโนลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
ผสมครีม ไข่ และไข่แดงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทส่วนผสมบวบลงในกระทะที่เตรียมไว้ บดชีสแพะแล้วโรยให้ทั่วผัก โรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน
อบจนกระทั่งคิชสุกตรงกลาง ประมาณ 40-50 นาที พักให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร