ขนมปังข้าวโพดปราศจากกลูเตน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 226, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 322 มก. น้ำตาล 8 จี.

ขนมปังข้าวโพดไร้กลูเตน ทำจากแป้งที่ประกอบด้วยข้าวฟ่างบด ข้าวเหนียว และแป้งมันฝรั่ง มีเนื้อนุ่ม อร่อย และหอมเหมือนขนมปังทั่วไป คุณแทบจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย! แป้งข้าวโพดสีเหลืองทำให้ขนมปังมีรสชาติหวานอบอุ่นและเพิ่มความกรุบกรอบเมื่อกัดเข้าไป แป้งที่เหลือสามารถนำไปใช้ทำขนมอบอื่นๆ ได้ เหมาะสำหรับเกือบทุกอย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยขาว 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 140 กรัม สูตรด้านล่าง
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ไซเลียม 1 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นม 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 1 ถ้วย

แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน

แป้งข้าวฟ่าง 400 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 300 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยเทียม, น้ำตาล, ผงฟู, เปลือกไซเลียม, ไข่, น้ำนม, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวฟ่าง, แป้งข้าวเจ้า, แป้ง, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

การตระเตรียม:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และทาไขมันให้ทั่วถาดอบขนาด 22x22x5 เซนติเมตร
ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน:

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล ผงฟู เปลือกไซเลียม และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

คนให้เข้ากันกับไขมัน:

ผสมเนยขาวลงในส่วนผสมแป้ง โดยใช้ที่ตัดแป้งตัดให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายทรายและมีก้อนไขมันปนอยู่
ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว:

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่และนมเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทของเหลวลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
นวดแป้ง:

ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมเนียน อย่าคนนานเกินไป
อบขนมปังข้าวโพด:

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกระทั่งขอบขนมปังข้าวโพดเริ่มย่นเล็กน้อยใกล้กับขอบพิมพ์ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษขนมปังติดออกมา ประมาณ 20-25 นาที
แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน:

เทแป้งทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่มีจำหน่ายในแผนกอุปกรณ์สำหรับร้านอาหารและเหมาะสำหรับใช้ในงานนี้ หรือขวดแก้วขนาดใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกัน เขย่าภาชนะจนกว่าแป้งทั้งหมดจะเข้ากันและมีสีสม่ำเสมอ