ดิปมันฝรั่งใส่ถั่วชิกพี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 421, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 545 มก. น้ำตาล 5 จี.

ดิปสูตรนี้ทำง่าย คล้ายกับฮัมมัส แต่แทนที่จะใช้ทาฮินี ก็ใช้มันฝรั่งธรรมดาๆ นี่แหละ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มโดยไม่ต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบราคาแพง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยจัดวางแผ่นแป้งพิตาและแตงกวาฝานบางๆ รอบๆ ดิปสำหรับจิ้มทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว ล้างด้วยแปรง
กระเทียม 5 กลีบ
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น สำหรับโรยหน้า
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
แผ่นแป้งพิต้า 250 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แตงกวา, พิต้าชิปส์, ถั่วชิกพี, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 30 นาที
ใส่กระเทียมลงไป ผัดประมาณ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก เมื่อมันฝรั่งเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นใส่ถั่วชิกพี น้ำมันมะกอก น้ำเย็น 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู และเกลือ 1 ช้อนชา ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถปั่นเป็นระยะ
ตักน้ำจิ้ม (เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก็ได้) ใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกป่นและผักชีฝรั่ง สามารถเตรียมน้ำจิ้มล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วแช่เย็นไว้ได้.
เสิร์ฟพร้อมแตงกวาฝานและแผ่นแป้งพิต้าสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารประหยัด / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน