หม้อตุ๋นหมูและบวบ

คะแนนโหวต: 5

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

นำเนื้อสับไปผัดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่กระเทียม เห็ด ต้นหอม และเกล็ดขนมปัง ต่อมาใส่ มะเขือเทศ ผักชี และน้ำ แล้วเคี่ยวซอสจนข้น โรยเกล็ดขนมปังลงบนภาชนะสำหรับอบ เรียงเป็นชั้นๆ ด้วยบวบหั่นบางๆ ซอสเนื้อ และส่วนผสมชีสที่ประกอบด้วยคอทเทจชีสและชีส

หม้อตุ๋น อาหารประเภทแคสเซอโรล หรืออาหารอบในหม้อ คืออาหารที่จัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ แล้วนำไปอบในเตาอบ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยซอสเนื้อหรือซอสปลา ผสมกับผัก น้ำซุป ไวน์ หรือเบียร์ จากนั้นจึงจัดเรียงส่วนผสมต่างๆ ลงไปเป็นชั้นๆ เช่น เส้นพาสต้า ผักหั่นบางๆ เกล็ดขนมปัง และชีส เพื่อให้ซอสเกาะตัวกัน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 397, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหารสำหรับเมนูหม้อตุ๋นหมูสับและบวบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสับ 170 กรัม
ชีสเม็กซิกันไขมันต่ำขูดฝอย 1 1/4 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
บวบเหลืองขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเฉียง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว
เห็ดครีมินี 110 กรัม โดยต้องปิดฝาเห็ดให้สนิท ตัดก้านออก และสับละเอียด
มะเขือเทศกระป๋องไม่ใส่เกลือ 410 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ขนนกสับ 3 ชิ้น ต้นหอม
ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย (ควรเป็นขนมปังโฮลเกรน)
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
คอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดธัญพืช 3/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, บวบเหลือง, ชีสโออาซากา, เห็ดครีมินี, มะเขือเทศ, ต้นหอม, กระเทียม, เศษขนมปัง, ชีสคอทเทจ, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง

ใส่เนื้อบด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 นาที จนเนื้อเริ่มเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ จากนั้นใส่กระเทียม เห็ด ต้นหอมครึ่งหนึ่ง และเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 3 นาที

ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง และน้ำ 1/3 ถ้วยลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
ในชามผสม คอทเทจชีส ชีส 3/4 ถ้วย และผักชีฝรั่งที่เหลือเข้าด้วยกัน โรยเกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบขนาด 9 นิ้ว

วางซูกินีครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน โดยให้ส่วนปลายยื่นออกมาเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นราดด้วยซอสเนื้อสองในสามส่วน และส่วนผสมชีส

ใส่บวบที่เหลือลงไปและปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เกล็ดขนมปังที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสเนื้อ และชีส 1/2 ถ้วยลงไป

ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที จนกว่าชีสจะละลายและบวบสุกนุ่ม นำฟอยล์ออกแล้วเปิดเตาอบแบบย่าง อบต่ออีก 2 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน