เครื่องเคียงสีเขียวครีมมี่

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เครื่องเคียงผักใบเขียวแบบครีมมี่

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 202, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 619 มก. น้ำตาล 7 จี.

เมนูเครื่องเคียงนี้ทำจากผักใบเขียวหลากหลายชนิด ได้แก่ ผักสวิสชาร์ด เคล และผักโขม นำผักเหล่านี้มาเคี่ยวในซอสครีมที่ปรุงด้วยสมุนไพร จนได้ผักที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขม 2 กำ (ประมาณ 450 กรัม) ตัดก้านออก
ผักสวิสชาร์ด 1 กำ (ประมาณ 350 กรัม) ตัดก้านออกแล้วพักไว้
ผักเคลขนาดเล็ก 150 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
ไทม์ 4-5 กิ่ง
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ถ้วย
ซอสพริก ปรุงรสตามชอบ
ครีมเฟรช 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีใบ, ผักโขม, ผักสวิสชาร์ด, น้ำนม, ครีมเฟรช, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ผักโขม ผักสวิสชาร์ด และผักเคลทีละน้อย ต้มจนผักสุกนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใช้ที่คีบตักผักขึ้นมาใส่ตะแกรงที่วางอยู่บนชามเพื่อสะเด็ดน้ำ เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้ตักผักขึ้นมาวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วบีบเอาของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นสับผักให้ละเอียด
สับก้านผักสวิสชาร์ดให้ละเอียด ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่ก้านผักสวิสชาร์ด หอมแดง และใบไทม์ลงไป ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที โรยด้วยแป้ง แล้วผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา แล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และซอสพริกเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที

นำใบไทม์ออก แล้วใส่สมุนไพรอื่นๆ ลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ จนสมุนไพรทั้งหมดร้อนทั่วและเคลือบด้วยซอสครีม ประมาณ 4 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ครีมเฟรชลงไปคนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน