ชีสเค้กพร้อมบลูมินิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 589, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 102 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 42 จี.

ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือบลูมินิรสซินนามอน ใช้ทำฐานเค้ก ปรุงรสในนมที่ใช้ทำไส้ชีสเค้ก และใช้ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว เทคนิคที่ง่ายนี้ทำให้ได้ชีสเค้กที่สวยงามด้วยลายสลับสีวานิลลาและซินนามอน ตกแต่งด้วยวิปครีมและบลูมินิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 1 และ 1/4 ถ้วย
ซีเรียลอาหารเช้า Cini Minis 8 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม) + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
เนยจืดละลาย 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เจลาติน 1 ซอง (7 กรัม)
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 3 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
วิปครีม สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบเค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อาหารเช้าแห้ง, น้ำนม, เจลาติน, อบเชย, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมนมกับซีเรียลบลูมินิส 1 ถ้วย แล้วทิ้งไว้จนกว่านมจะมีรสชาติเหมือนกัน ประมาณ 30 นาที กรองนมที่ปรุงรสแล้วพักไว้ ทิ้งซีเรียลที่แช่น้ำไว้

ใช้ไม้คลึงแป้งบดบลูมินิที่เหลือ 7 ถ้วยในถุงพลาสติกแบบปิดได้ ใส่เนยละลาย 1/2 ถ้วยและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะลงในถุง แล้วเขย่าจนบลูมินิเคลือบด้วยเนยและน้ำตาล ใส่ลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว แล้วกดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างประมาณ 1/2 นิ้ว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมเจลาตินกับน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้ให้เจลาตินอ่อนตัวลงประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมอบเชย เนยละลายที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 10 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่ง ครีมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลา เกลือ และน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 2 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วเติมนมปรุงรสลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที
นำเจลาตินไปเข้าไมโครเวฟ คนเป็นระยะจนละลายหมด ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่เจลาตินลงในส่วนผสมครีมชีส แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ประมาณ 30 วินาที
ตักไส้ประมาณหนึ่งในสี่ใส่ชามขนาดกลางอีกใบ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมเนยและอบเชย
ตักไส้ซินนามอน 1/4 ถ้วยลงตรงกลางแป้งพาย จากนั้นเทไส้วานิลลา 0.5 ถ้วยลงตรงกลางไส้ซินนามอนบนแป้งพาย ไส้จะกระจายตัวเมื่อคุณเทสลับกันเป็นวงกลม ทำซ้ำกับไส้ที่เหลือ โดยสลับรสชาติ (ซินนามอน 1/4 ถ้วยและวานิลลา 0.5 ถ้วย) จนกว่าไส้จะหมด นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ บีบวิปครีมตามขอบด้านบน และตกแต่งด้วยลูกอมบลูมินิ