เค้กไอศกรีมแซนด์วิช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 188 มก. น้ำตาล 32 จี.

การทำไอศกรีมแซนด์วิชโดยใช้เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มแทนคุกกี้ เป็นของหวานคลายร้อนที่ลงตัวที่สุด สามารถใช้ไอศกรีมรสชาติใดก็ได้ตามชอบ แต่รสสะระแหน่หรือเชอร์รี่จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเค้กช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
กาแฟชง 0.5 ถ้วย (ไม่ใช่เอสเปรสโซ)
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไอศกรีม 6 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไอศครีม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ปูแผ่นกระดาษรองอบลงบนถาดอบโลหะขนาด 20 ซม. สองถาด แล้วทาไขมันบางๆ บนกระดาษ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที เทใส่ชามแล้วผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเนียน ใส่กาแฟ นมเปรี้ยว ไข่ และวานิลลาลงไปแล้วคนจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อเนียน

แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมามีเศษเค้กชื้นๆ ติดอยู่เล็กน้อย ประมาณ 15-20 นาที พักเค้กให้เย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์ จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข คลุมด้วยพลาสติกแรป และแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายประมาณ 10-20 นาที ล้างและเช็ดถาดอบให้แห้ง จากนั้นปูแผ่นพลาสติกแรปลงในแต่ละถาด โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 10 เซนติเมตรทุกด้าน เทไอศกรีมลงในถาดอบถาดหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร ปิดไอศกรีมด้วยขอบพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
วางเค้กแช่แข็งชั้นแรกในถาดอีกใบที่ปูด้วยพลาสติกแรป คลี่ไอศกรีมออกแล้วคว่ำลงบนเค้กชั้นแรก จากนั้นเอาพลาสติกแรปออก วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป กดเบาๆ ห่อเค้กด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้แกะห่อเค้กออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 9 ชิ้น จากนั้นตัดแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยม 2 ชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร