ขนมเอ็บเบิลสกีเวอร์มันเทศราดซอสโยเกิร์ตสมุนไพรและต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เอเบิลสกีเวอร์มันหวานราดซอสต้นหอมและสมุนไพร

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 341, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 81 มก. โซเดียม 535 มก. น้ำตาล 7 จี.

บ็อบบี้ เฟลย์ เจ้าพ่อแห่งอาหารบรันช์รสเลิศ แนะนำให้ลองทำเอเบิลสกีเวอร์แสนอร่อยสำหรับบรันช์วันอาทิตย์ เสิร์ฟพร้อมดิปนมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสด เอเบิลสกีเวอร์เป็นโดนัทแบบดั้งเดิมของเดนมาร์กที่อบในกระทะที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ เนื้อนุ่มฟูอยู่ด้านใน หุ้มด้วยเปลือกกรอบอร่อย และสอดไส้ด้วยรสชาติหวานอมเผ็ดของมันเทศและเครื่องเทศหอม หากคุณกำลังมองหาอะไรใหม่ๆ ลองลงทุนซื้อกระทะสำหรับทำเอเบิลสกีเวอร์ดูสิ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสนมเปรี้ยวใส่สมุนไพร

กระเทียม 1 กลีบ
โยเกิร์ตกรีกนมสด 0.5 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาวขูด 1 ลูก
ผักชีสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

เอบเลสกีเวอร์ส

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/8 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
มันเทศบด 1/2 ถ้วย (จากมันเทศอบขนาดเล็กประมาณ 1 หัว) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมันเทศแห้งเล็กน้อย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทอด
ต้นหอม 2 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวและสีเขียวอ่อน สับละเอียด
อุปกรณ์พิเศษกระทะสำหรับทอดเอเบิลสกีเวอร์และไม้เสียบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, มันฝรั่งบด, ไข่, ต้นหอม, นมเปรี้ยว, ลูกจันทน์เทศ, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอส:

บดกระเทียม โรยเกลือ แล้วใช้มีดบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในชามผสม โยเกิร์ต นมเปรี้ยว ผิวและน้ำมะนาว ผักชี ผักชีฝรั่ง กระเทียมบด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 2 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
การเติม:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา เกลือทะเล ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และพริกป่นเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่แดง มันเทศบด เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมซอย คนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมมันเทศลงในส่วนผสมแป้ง คนจนเป็นเนื้อเนียน ในชามขนาดกลาง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตีไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้ง

วางกระทะทำเอเบิลสกีเวอร์บนไฟปานกลาง แล้วทาเนยละลายลงในแต่ละช่อง ตั้งไฟจนเนยเริ่มร้อนจัด ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่อง ทอดจนขอบของเอเบิลสกีเวอร์เป็นสีเหลืองทองและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย (ลองใช้ไม้เสียบตรวจสอบดู) และด้านบนแห้งเล็กน้อยและมีฟองอากาศขึ้น ประมาณ 3-4 นาที
ใช้ไม้เสียบพลิกเอเบิลสกีเวอร์อย่างระมัดระวัง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเข้มอีกด้าน ประมาณ 3 นาที จากนั้นตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เสิร์ฟเอเบิลสกีเวอร์พร้อมซอสนมเปรี้ยวและสมุนไพร

หมวดหมู่: