ครีมบรูเล่โยเกิร์ต ราดด้วยเบอร์รี่และกราโนล่า

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - โยเกิร์ตครีมบรูเล่กับเบอร์รี่และกราโนล่า

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บ็อบบี้ เฟลย์ ได้ดัดแปลงครีมบูเล่แบบคลาสสิกให้กลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ ที่ไม่ต้องอบ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เขาใช้โยเกิร์ตวานิลลาธรรมดาแทนครีม โดยนำโยเกิร์ตมาทาในถ้วยเล็กๆ บนผลเบอร์รี่และกราโนลา นำไปแช่แข็งสักครู่ แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลและนำไปจุดไฟเหมือนครีมบูเล่ โดยนำผลเบอร์รี่ไปเคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวก่อนเพื่อให้นุ่มและปล่อยน้ำออกมา ทำให้ผสมเข้ากับกราโนลาได้ดีขึ้น และรับประทานง่ายขึ้น เสิร์ฟครีมบูเล่โยเกิร์ตเนื้อนุ่มนี้ทันทีหลังจากที่ชั้นคาราเมลกรอบๆ เซ็ตตัวแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตกรีก 450 กรัม ไขมัน 2%
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ขูดเมล็ดออก)
ผลเบอร์รี่สด 2 ถ้วย เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ หรือผลไม้รวมหลายชนิด
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย + เพิ่มเติม
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
0.5 ช้อนโต๊ะ กราโนล่า
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็ก 4 ใบ ความจุ 220 มล. เตาประกอบอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, อาหารเช้าแห้ง, กราโนล่า, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ตและวานิลลาเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ใส่เบอร์รี่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากับน้ำตาลและน้ำมะนาว พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งส่วนผสมลงในถ้วยเล็กๆ 4 ถ้วยให้เท่าๆ กัน

โรยกราโนล่าลงบนผลเบอร์รี่ให้ทั่ว แล้วราดด้วยโยเกิร์ตวานิลลาลงในถ้วยให้เต็ม ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 5 นาที
จากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วโรยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละถ้วย ใช้ไฟแช็กสำหรับทำอาหารจุดไฟให้น้ำตาล โดยค่อยๆ เลื่อนเปลวไฟไปมาทั่วพื้นผิวของโยเกิร์ต รอจนกว่าน้ำตาลจะแข็งตัวประมาณ 2 นาที แล้วเสิร์ฟ ดูเพิ่มเติม ของหวานกับกราโนล่า.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร