ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา และบวบ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ซุปเบาๆ แต่ให้ความอิ่มท้องนี้ประกอบด้วยหน่อไม้ฝรั่งอ่อน ถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง) และบวบ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ซุปมีสีเขียวสดใสเหมือนฤดูใบไม้ผลิและรสชาติสดชื่นที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับใบโหระพาสด ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีความข้นและเนียน แม้จะไม่ได้เติมครีมหนักลงไปเลยก็ตาม ทั้งหมดเป็นเพราะมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยหน่อไม้ฝรั่งสด ถั่วลันเตา และใบไทม์สวยๆ แล้วก็อร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ถ้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ไทม์สด 3-4 กิ่ง + ใบไทม์สดสำหรับตกแต่ง
น้ำซุปไก่ 3.5 ถ้วย
หน่อไม้ฝรั่งสับ 1 ถ้วย + หน่อไม้ฝรั่งส่วนปลายที่สุกแล้วสำหรับเสิร์ฟ
ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง + ถั่วลันเตาต้มสุกเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
บวบสับ 1 ถ้วย
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วลันเตา, บวบ, มันฝรั่ง, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่1มันฝรั่ง ใบไทม์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา และบวบลงไป เคี่ยวจนมันฝรั่งและผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เดือดเบาๆ ยกลงจากเตา เอาใบไทม์ออก แล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงอย่างน้อย 5 นาที ใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เนียน หรือใช้เครื่องปั่นธรรมดาปั่นทีละสองหรือสามครั้ง (อย่าใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นเกินครึ่งในแต่ละครั้ง)

ถ้าจำเป็น ให้อุ่นซุปอีกครั้ง ปรับความข้นด้วยน้ำ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

เสิร์ฟซุปขณะร้อน โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา และใบไทม์

บันทึก

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาทีก่อน แล้วค่อยเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว เปิดฝาเครื่องปั่นไว้เล็กน้อย และใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้เพื่อป้องกันการกระเด็น ปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ซุป / ซุปครีม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร