ซุปบวบและโหระพา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ซุปบวบมังสวิรัติรสชาติเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน รสชาติอ่อนๆ ของบวบช่วยเสริมกลิ่นหอมสดชื่นของโหระพา ไทม์ และกระเทียมได้อย่างลงตัว ซุปเคี่ยวในน้ำซุปผัก และมันฝรั่งเล็กน้อยช่วยให้ซุปมีเนื้อเนียนโดยไม่ต้องเติมครีม ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน แล้วเสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์คั่ว โหระพาสับ และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสับ 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ไทม์สด 3-4 กิ่ง
กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง สับละเอียด
3.5 ถ้วยตวง (อิ่มตัวเล็กน้อย) น้ำซุปผัก
ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
อัลมอนด์คั่วสับ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, บวบ, มันฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่1มันฝรั่ง ไทม์ กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องเทศอีก 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ใส่บวบลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เดือดเบาๆ ยกซุปออกจากเตา เอาใบไทม์ออก แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปให้เนียน หรือแบ่งปั่นเป็นสองหรือสามครั้งในเครื่องปั่นธรรมดา (อย่าใส่ส่วนผสมเกินครึ่งเครื่องปั่น)

หากจำเป็นให้อุ่นซุปอีกครั้ง ปรับความข้นตามต้องการ และเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

เสิร์ฟซุปขณะร้อน โรยด้วยอัลมอนด์ ใบโหระพา และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สูตรอาหาร ซุปครีมบวบ หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วลันเตา.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร