ซุปบีทรูทใส่ขิงและกะหล่ำปลี
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ขิง โรสแมรี่ และไทม์ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปบอร์ชต์แบบดั้งเดิม ซุปครีมสีแดงทับทิมเนื้อเนียนนุ่มนี้ทำจากผักง่ายๆ อย่างมันฝรั่ง บีทรูท หัวหอม และกะหล่ำปลี แต่ดูหรูหราด้วยครีมเปรี้ยวและวอลนัทสับ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บีทรูทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5 ถ้วย
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1 ถ้วย
- ขิงปอกเปลือกและสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไทม์สด 3-4 กิ่ง
- โรสแมรี่สด 1 กิ่ง
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวและวอลนัทคั่วสับ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่1มันฝรั่ง ขิง ไทม์ โรสแมรี่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดคนจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที
- เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด
- ใส่บีทรูทและกะหล่ำปลีลงไป แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งและผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ ยกลงจากเตา นำก้านสมุนไพรออก แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที
- ปั่นซุปให้เนียนละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาเป็นสองถึงสามรอบ (อย่าใส่ซุปเกินครึ่งเครื่องปั่น) หากจำเป็น ให้อุ่นซุปอีกครั้งและปรับความข้นด้วยน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เสิร์ฟซุปขณะร้อน โดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและวอลนัทสับคั่วลงไปด้วยเมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาทีก่อน จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว ปิดฝาโดยแง้มด้านหนึ่งไว้เล็กน้อย คลุมฝาด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันการกระเด็น และปั่นจนเนียน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
