สูตรการทำชีสชนิดต่างๆ

เชดดาร์

หลายคนเห็นพ้องกันว่าชีสแข็งสีเหลืองชนิดนี้อร่อยที่สุดเมื่อนำไปละลายระหว่างขนมปังปิ้ง แซนด์วิชชีสย่างสูตรคลาสสิกของเมลิสซา เดอ อาราเบียน จะทำให้คุณประทับใจกับชีสที่อัดแน่นและปลุกความทรงจำในวัยเด็กของคุณ

สูตรอาหาร: แซนด์วิชเชดดาร์ร้อน

กรูแยร์

อินา การ์เทน ใส่ชีสกรุยแยร์ลงในมักกะโรนีชีสของเธอ นอกเหนือจากเชดดาร์ชีสแบบดั้งเดิม เมื่อเลือกเชดดาร์ชีส ควรเลือกชนิดที่มีรสชาติเข้มข้น เพราะรสชาติที่เข้มข้นของกรุยแยร์จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย

สูตรอาหาร: มักกะโรนีอบชีส

ชีสแพะ

อาหารเรียกน้ำย่อยของไอน่าทำจากแป้งพัฟ ซึ่งอร่อยทุกครั้ง โรยชีสแพะที่บดแล้วลงบนไส้หัวหอม และวางมะเขือเทศฝานบางๆ ไว้ด้านบน นำไปอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

สูตรอาหาร: ทาร์ตขนาดพอดีคำไส้มะเขือเทศและชีสแพะ

เปปเปอร์แจ็ค + เชดดาร์ + พาร์เมซาน

เพลิดเพลินไปกับรสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อม และหอมมันของชีสเปปเปอร์แจ็ค เชดดาร์ และพาร์เมซานในขนมปังกระเทียมสูตรของรี ดรัมมอนด์ ผสมชีสขูดกับมายองเนสเล็กน้อย แล้วทาให้ทั่วขนมปัง

สูตรอาหาร: ขนมปังกระเทียมชีส

ครีมชีส + มาสคาโปเน

เคล็ดลับความอร่อยของชีสเค้กจากร้าน Giada คืออะไร? คำตอบคือ มาสคาร์โปเน่จากอิตาลี ชีสเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น คล้ายกับครีมชีส แต่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อนำมาผสมกับครีมชีส คุณจะได้ชีสเค้กที่นุ่มละมุนที่สุด

สูตรอาหาร: ชีสเค้กมาสคาโปนบนฐานอัลมอนด์

ชีสบลู

ลูกแพร์ ชีสสติลตัน และพอร์ตไวน์ในสูตรของอินา เป็นการผสมผสานรสชาติแบบอังกฤษคลาสสิก เสิร์ฟลูกแพร์อบยัดไส้บนผักร็อกเก็ต เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมขมที่ตัดกับความหวานของผลไม้ได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: ลูกแพร์อบกับบลูชีส

เฟต้า

เฟต้าชีสรสเค็มช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งและยอดเยี่ยมให้กับพาสต้า ในสูตรนี้ ราเชล เรย์ ผสมเฟต้าชีสที่บดแล้วกับเนยละลายเพื่อสร้างซอสรสเค็มกลมกล่อมสำหรับพาสต้าออร์โซ่ที่ปรุงด้วยมะเขือเทศ

สูตรอาหาร: พาสต้าออร์โซ่กับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ

มอสซาเรลล่า

จิอาด้าทำแซนด์วิชชีสย่างสไตล์อิตาเลียนได้อร่อยมาก เธอใช้มอซซาเรลล่าชีสและใบโหระพาสดประกบระหว่างขนมปังโฮลเกรนสองแผ่น จากนั้นชุบไข่ที่ตีแล้วและทอดในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมเพสโต้ แซนด์วิชเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก

สูตรอาหาร: แซนด์วิชร้อน “มอซซาเรลล่าในรถม้า”

ริคอตต้า + มาสคาร์โปเน่

คาลโซเน่แบบคลาสสิกกลายเป็นของหวาน: จิอาด้าใส่ไส้ด้วยช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท มาสคาโปเน่เนื้อเนียน และริคอตต้า แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสสตรอว์เบอร์รี ชีสอเนกประสงค์เหล่านี้มีรสชาติอ่อนๆ จึงเหมาะสำหรับของหวาน

สูตรอาหาร: คาลโซเน่ไส้ริคอตต้าและช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท

พาร์เมซาน

ชีสเนื้อเนียนนุ่มรสชาติเข้มข้นนี้เป็นส่วนผสมสำคัญในวาฟเฟิลที่เบาและกรอบของ Giada ดังนั้นควรใช้พาร์เมซานคุณภาพดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ ใบโหระพาสับและเปลือกมะนาวขูดจะเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับวาฟเฟิล

สูตรอาหาร: ฟริโก้: วาฟเฟิลพาร์เมซานราดใบโหระพาและมะนาว