ลาซานญ่าในพิมพ์เค้ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 651 มก. น้ำตาล 5 จี.

ถ้าคุณพร้อมสำหรับการทดลองและผลลัพธ์ที่อร่อยเกินคาด ลองทำลาซานญ่าในพิมพ์อบขนมปังที่มีรูตรงกลางดู วิธีนี้ ลาซานญ่าจะสุกจากด้านนอกเข้าไปด้านในและจากตรงกลางเข้าไปด้านใน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้เปลือกที่กรอบกว่า ไส้ด้านในนุ่มกว่า และมีโอกาสใส่ซอสเนื้อแสนอร่อยลงไปในรูตรงกลางได้มากขึ้น ลาซานญ่าแบบนี้จะเป็นเมนูหลักของมื้ออาหารของคุณอย่างแน่นอน และการประกอบก็ไม่ได้ยากไปกว่าลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นเส้นลาซานญ่า 15 แผ่น (จากแพ็ค 450 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 450 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
1 กระป๋อง (670 กรัม) ซอสมารินารา
ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) ละลายแล้ว
ริคอตต้าจากนมสด 1 กล่อง (450 กรัม)
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มอสซาเรลล่าชีสแผ่นบาง 450 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมัฟฟิน 10 ถ้วย มีรูตรงกลาง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, เนื้อบด, ผักโขม, ซอสมารินารา, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้ก ปูพิมพ์ด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดครัว
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด นำเส้นลาซานญ่าไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและเกลี่ยเส้นลาซานญ่าบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้แห้งสนิท (อาจต้องวางซ้อนกัน 2-3 ชั้นเพื่อให้เส้นลาซานญ่ากระจายตัวได้ทั่วถึง หากเป็นเช่นนั้น ให้วางกระดาษซับน้ำมันคั่นระหว่างชั้น)

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่เนื้อบดลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดต่อจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ซอสมารินาราและน้ำ 1/2 ถ้วย คนเป็นครั้งคราวจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที พักไว้
ห่อผักโขมด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาด แล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด นำผักโขม ชีสริคอตต้า ชีสพาร์เมซาน ไข่ และเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
ตัดเส้นพาสต้า 3 เส้นออกเป็นครึ่ง แล้วพักไว้ นำเส้นพาสต้าที่เหลือ 12 เส้น มาเรียงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ โดยวางให้ซ้อนกันเล็กน้อยเหมือนพัด คือให้ปลายด้านหนึ่งของเส้นพาสต้าโผล่ขึ้นมาตรงกลางพิมพ์ และปลายอีกด้านหนึ่งห้อยลงมาที่ขอบพิมพ์ ตักส่วนผสมผักโขมครึ่งหนึ่งลงไปที่ก้นพิมพ์ จากนั้นวางชีสโมซซาเรลล่าครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน ราดด้วยซอสเนื้อ 1 ถ้วย แล้ววางลาซานญาที่หั่นครึ่ง 6 ชิ้นลงไปด้านบน โดยวางให้ซ้อนกันเล็กน้อย
ทำซ้ำขั้นตอนการวางผักโขมและมอสซาเรลล่าที่เหลือลงไป แล้วเติมซอสอีก 1 ถ้วย พับเส้นพาสต้าส่วนที่ยื่นออกมาปิดด้านบนให้ทั่วลาซานญ่า ถ้าเส้นพาสต้ายาวเกินไปและปิดปากกระทะ ให้ใช้กรรไกรตัดแต่งให้เรียบร้อย
อบจนเส้นพาสต้าด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 45-50 นาที พักไว้ 10 นาที จากนั้นคว่ำถาดลงบนเขียงหรือจานเสิร์ฟเพื่อนำลาซานญาออกมา อุ่นซอสที่เหลือแล้วเทลงตรงกลางลาซานญา โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสพาร์เมซานเล็กน้อย หั่นลาซานญาเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน