ถั่วฝักยาวผัดกระเทียมและโรสแมรี่
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 209, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 443 มก. น้ำตาล 6 จี.
แคลอรี 209, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 443 มก. น้ำตาล 6 จี.
กระเทียมและโรสแมรี่ที่นำไปอบในน้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับถั่วฝักยาวธรรมดาๆ ในขณะที่เกล็ดขนมปังที่คั่วกับพริกแดงจะเพิ่มความกรุบกรอบได้อย่างลงตัว เมนูนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา เตรียมง่าย เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและมื้ออาหารประจำวัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมเปลือก 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สับละเอียด 2 ช้อนชา
- พริกป่นเล็กน้อย
- ถั่วฝักยาว 900 กรัม หั่นปลายและผ่าครึ่ง
- กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
- เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, เปลือกมะนาว, กระเทียม, โรสแมรี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดหยาบๆ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ขนมปัง โรสแมรี่ 1 ช้อนชา พริกป่น และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ตักใส่ชามพักไว้
- ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วฝักยาวด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว สามารถเก็บถั่วฝักยาวไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 4 ชั่วโมง ส่วนส่วนผสมขนมปังให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 3 นาที โดยใส่โรสแมรี่ที่เหลือ 1 ช้อนชาลงไปก่อนจะเสร็จ 30 วินาที ใส่ถั่วฝักยาวและเปลือกมะนาวขูดลงไป ผัดคนจนถั่วฝักยาวเคลือบด้วยเปลือกมะนาวและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ส่วนผสมขนมปังลงไปคนให้เข้ากัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
