คุกกี้เฮอร์มิทใส่ผลไม้แห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 60

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 133, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 70 มก. น้ำตาล 14 จี.

ขนมคุกกี้คล้ายขนมปังขิงเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากนิวอิงแลนด์ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และถั่วนานาชนิด ตามทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า คุกกี้เหล่านี้ได้ชื่อว่า "เฮอร์มิต" (Hermit) เพราะเก็บรักษาได้นาน เนื้อนุ่ม และพกพาสะดวก เป็นขนมที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง + ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันสำหรับทา
กากน้ำตาล 2/3 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 3/4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
วอลนัทคั่วสับหยาบ 1 ถ้วย
ขิงเชื่อมสับละเอียด 2.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, แครนเบอร์รี่แห้ง, ผลไม้เชื่อม, กากน้ำตาล, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาไขมันและโรยแป้งบางๆ บนถาดอบ 3 ถาด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากใส่แต่ละฟอง ใส่กากน้ำตาลและตีจนเนียน ผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปและนวดจนเป็นแป้งเหนียว ระวังอย่าตีมากเกินไป ใส่ลูกเกด แครนเบอร์รี่ วอลนัท และขิงลงไปคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน แล้วใช้มือที่เปียกเล็กน้อยปั้นแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอกกว้าง 2.5 เซนติเมตร วางทรงกระบอก 2 ชิ้นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกันพอสมควร เพราะคุกกี้จะขยายตัวมากระหว่างอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองเข้มแต่ยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
หั่นคุกกี้ตามขวางเป็นแท่งกว้าง 4 เซนติเมตร เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะมีฝาปิดที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน