พุดดิ้งขนมปังโดนัทแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 614, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 114 มก. โซเดียม 297 มก. น้ำตาล 42 จี.

พุดดิ้งขนมปังของหวานจานนี้ทำจากโดนัทที่แช่ในน้ำแอปเปิลไซเดอร์ รสชาติผลไม้ที่ลงตัวของโดนัทเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับน้ำส้ม แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และรสชาติคาราเมล-ถั่วของท็อปปิ้งพีแคนกรุบกรอบ เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งสกู๊ป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โดนัทรสแอปเปิ้ล รสเครื่องเทศ หรือรสธรรมดา 8 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
แครนเบอร์รี่แห้ง 2/3 ถ้วย
น้ำส้ม 2 ถ้วย
เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 0.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
ไอศกรีมวานิลลา 4 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โดนัท, พีแคน, เปลือกมะนาว, น้ำส้ม, ครีม, แครนเบอร์รี่แห้ง, เครื่องเทศพายฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางโดนัทโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบ อุ่นเตาอบที่ 350°F (175°C) และในระหว่างที่เตาอบกำลังอุ่น ให้นำถาดอบที่มีโดนัทอยู่ข้างในเข้าไปอบ โดยพลิกด้านหนึ่งครั้งหลังจากประมาณ 10 นาที อบต่อจนกระทั่งโดนัทมีสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ประมาณอีก 5 นาที นำถาดอบออก แล้วอุ่นเตาอบต่อ
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำส้ม 1/2 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนแครนเบอร์รี่พองตัว ประมาณ 10-15 นาที (น้ำควรระเหยหมด) พักไว้

หั่นเนย 7 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วพีแคน แป้ง เกลือ ผิวเลมอนขูด น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา และเนยที่หั่นไว้ คลุกเคล้าด้วยนิ้วมือหรือเครื่องผสมแป้งจนเป็นเนื้อร่วน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ
ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีน้ำตาลทรายและไข่แดงเข้าด้วยกันจนเนียนและมีสีเหลืองอ่อน ใส่เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/3 ถ้วย แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
ค่อยๆ เติมครีมข้นลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีต่อไป จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มที่เหลืออีก 1 ถ้วย ค่อยๆ เติมแครนเบอร์รี่ที่เคี่ยวจนข้นแล้วและน้ำส้มลงไปทีละน้อย
ทาเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วก้นและด้านข้างของถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว หักโดนัทเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้ววางลงในถาด เทส่วนผสมครีมครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน โดยให้แน่ใจว่าแครนเบอร์รี่กระจายตัวอย่างทั่วถึง กดทุกอย่างลงในครีมแล้วพักไว้ 10 นาที ราดด้วยครีมที่เหลือ นำส่วนผสมที่อบแล้วออกจากตู้เย็นแล้วโรยให้ทั่วด้านบน
อบจนเป็นสีเหลืองทองและมีฟองปุดๆ รอบขอบ ประมาณ 35-40 นาที พักไว้ 15 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งขนมปังอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร