เค้กกองไฟ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

ชวนคนที่คุณรักมานั่งล้อมกองไฟทานของหวานกัน เพราะท่อนไม้ที่กำลังลุกไหม้นั้นก็คือเค้กปอนด์นั่นเอง! แขกทุกคนจะต้องประทับใจกับความสมจริงของเค้กกองไฟนี้ เค้กปอนด์สำเร็จรูปสองชิ้นถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งให้ดูเหมือนท่อนไม้ จากนั้นวางลงบนฐานที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตบด และโรยด้วยเถ้าถ่านที่ทำจากส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งและคุกกี้บด เปลวไฟทำจากลูกอมแท่งสีเหลืองและสีแดงที่ละลายแล้ว เค้กนี้ใช้เวลาทำไม่นานเลยหากคุณมีเค้กปอนด์อยู่แล้ว และดูสวยงามน่าทึ่งมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กและเปลวไฟ

1 ห่อ (255 กรัม) เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
ลูกอมแข็งสีแดง 30 เม็ด (รสซินนามอนหรือเชอร์รี่) บดหยาบๆ
ลูกอมรสทอฟฟี่ 30 เม็ด บดเล็กน้อย
เค้กปอนด์แช่แข็ง 2 ชิ้น ชิ้นละ 450 กรัม

เคลือบ

เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 3.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำ 220 กรัม ละลายแล้ว
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ช็อกโกแลต, คัพเค้ก, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำคุกกี้ไปบดในเครื่องบดอาหารจนเป็นเศษหยาบๆ ตักเศษคุกกี้ครึ่งถ้วยใส่ชาม นำเศษคุกกี้ที่เหลือไปบดให้ละเอียด เติมน้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย แล้วบดอีกครั้ง ตักเศษคุกกี้ที่บดละเอียดแล้วใส่ชามอีกใบ

วางลูกอมลงบนถาดอบเพื่อให้เกิดเอฟเฟ็กต์เหมือนกำลังไหม้

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบที่มีขอบ วางลูกอมรูปไม้เท้าสีแดงและสีเหลืองสลับกันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 18x25 เซนติเมตร (7x10 นิ้ว) ดังแสดงในภาพ

อบจนลูกอมละลายหมด ประมาณ 10-15 นาที ทันทีที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้ใช้มีดกรีดลงบนจุดสีเหลืองเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน (ระวังด้วย ลูกอมจะร้อนมาก) ปล่อยให้เซ็ตตัวสนิทบนถาดอบ

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้.

เช็ดทำความสะอาดเครื่องปั่นอาหาร (ไม่ต้องล้าง) ใส่เนย น้ำตาลไอซิ่ง ช็อกโกแลตละลาย ผงโกโก้ นม และวานิลลาลงไป แล้วปั่นจนเนียน

เล็มขอบด้านบนและด้านล่างที่ยาวออก เค้กปอนด์ 2 ชิ้น ใช้มีดเล็กๆ ปาดให้เป็นทรงกลม

เกลี่ยครีมให้ทั่วคัพเค้ก โดยให้คลุมทั่วทั้งพื้นผิว (เว้นเฉพาะส่วนปลายไว้เพื่อให้ดูเหมือนรอยตัดท่อนไม้)

วางคุกกี้ที่บดแล้วลงบนจาน วางคัพเค้กชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นใช้ส้อมจิ้มลงบนครีมเพื่อสร้างลวดลายคล้ายเปลือกไม้ วางคัพเค้กอีกชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนในแนวเฉียง แล้วใช้ส้อมจิ้มลงบนครีมอีกครั้ง